Le projet

Gustave est un traiteur d’un nouveau genre. Fin gourmet, il aime savoir ce qu’il mange, d’où cela vient et qui l’a préparé. Alors il est allé à la rencontre de producteurs et artisans autour de chez lui, du côté de Poitiers, pour dénicher les bons produits locaux.
Aujourd’hui, il assemble le meilleur de ces produits pour proposer de délicieuses petites choses salées et sucrées lors de cocktails locaux, apéros locavores, buffets campagnards, réceptions conviviales et autres repas champêtres.

Gustave met grand soin à sélectionner ses produits avant de les proposer à ses clients. Des produits de qualité et de goût, bien sûr, mais aussi des produits...

 ... locaux, c’est-à-dire qu’ils ont poussé et/ou qu’ils ont été transformés à moins de 100km de Poitiers.

 ... frais et de saison, pour tirer profit du meilleur de ce que nous offre la nature à chaque moment de l’année.

 ... artisanaux : les produits transformés, comme les pâtés ou les gâteaux secs, proviennent exclusivement de l’artisanat local.

 ... simples : pas besoin de choses sophistiquées, c’est dans la simplicité que nichent le goût et la saveur.

Gustave ne sélectionne pas que des produits, il choisit aussi des producteurs. Avec une clé : la confiance.

 Circuit court : Gustave travaille en direct avec des producteurs et artisans à proximité. Pas d’autre intervenant entre le client et le producteur, c’est ça, le circuit court. Et c’est mieux pour garantir la traçabilité des produits, le suivi de la qualité… et les coûts !

 Responsabilité : les producteurs sont engagés dans des démarches de production responsable. Ça veut dire quoi ? Simplement qu’ils adhèrent aux valeurs essentielles du développement durable, de respect de l’environnement et de la santé. Certains ont le label Agriculture Biologique.

 Transparence : Gustave est fier de ses producteurs, et il le clame ! Il donne systématiquement la liste de ses partenaires avec leur adresse. Ainsi, les clients savent d’où viennent les produits, qui les a préparés, et où les trouver en direct.

Un événement organisé par Gustave, ce n’est pas que des choses à boire et manger. C’est un moment unique de fête et de convivialité, où service et présentation sont essentiels.

 Pas de vaisselle jetable, parce que le plastique, c’est pas chic.

 Livraison, installation, service : chaque événement est unique, et Gustave s’adapte aux envies, demandes (et budget !) de chacun de ses clients. De la simple mise à disposition des plats à la prestation complète incluant livraison, installation et service, toutes les configurations sont possibles.

 Des menus présentant les mets et leurs producteurs sont systématiquement fournis, chacun sait ce qu’il mange et boit !