Gustave

Le traiteur qui sélectionne et rassemble les produits locaux pour vos cocktails locavores, buffets campagnards, apéros locaux, réceptions champêtres et autres repas conviviaux.
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Le projet

présentation complète projet Gustave

 


Gustave est un traiteur d’un nouveau genre. Fin gourmet, il aime savoir ce qu’il mange, d’où cela vient et qui l’a préparé. Alors il est allé à la rencontre de producteurs et artisans autour de chez lui, du côté de Poitiers, pour dénicher les bons produits locaux.
Aujourd’hui, il assemble le meilleur de ces produits pour proposer de délicieuses petites choses salées et sucrées lors de cocktails locaux, apéros locavores, buffets campagnards, réceptions conviviales et autres repas champêtres.

 

Gustave met grand soin à sélectionner ses produits avant de les proposer à ses clients. Des produits de qualité et de goût, bien sûr, mais aussi des produits...

 ... locaux, c’est-à-dire qu’ils ont poussé et/ou qu’ils ont été transformés à moins de 100km de Poitiers.

 ... frais et de saison, pour tirer profit du meilleur de ce que nous offre la nature à chaque moment de l’année.

 ... artisanaux : les produits transformés, comme les pâtés ou les gâteaux secs, proviennent exclusivement de l’artisanat local.

 ... simples : pas besoin de choses sophistiquées, c’est dans la simplicité que nichent le goût et la saveur.

 

Gustave ne sélectionne pas que des produits, il choisit aussi des producteurs. Avec une clé : la confiance.

 Circuit court : Gustave travaille en direct avec des producteurs et artisans à proximité. Pas d’autre intervenant entre le client et le producteur, c’est ça, le circuit court. Et c’est mieux pour garantir la traçabilité des produits, le suivi de la qualité… et les coûts !

 Responsabilité : les producteurs sont engagés dans des démarches de production responsable. Ça veut dire quoi ? Simplement qu’ils adhèrent aux valeurs essentielles du développement durable, de respect de l’environnement et de la santé. Certains ont le label Agriculture Biologique.

 Transparence : Gustave est fier de ses producteurs, et il le clame ! Il donne systématiquement la liste de ses partenaires avec leur adresse. Ainsi, les clients savent d’où viennent les produits, qui les a préparés, et où les trouver en direct.

Un événement organisé par Gustave, ce n’est pas que des choses à boire et manger. C’est un moment unique de fête et de convivialité, où service et présentation sont essentiels.

 Pas de vaisselle jetable, parce que le plastique, c’est pas chic.

 Livraison, installation, service : chaque événement est unique, et Gustave s’adapte aux envies, demandes (et budget !) de chacun de ses clients. De la simple mise à disposition des plats à la prestation complète incluant livraison, installation et service, toutes les configurations sont possibles.

 Des menus présentant les mets et leurs producteurs sont systématiquement fournis, chacun sait ce qu’il mange et boit !

Le porteur de projet

Ne le dites à personne ! Gustave est une femme... Une femme poitevine, un brin chauvine. Une femme de Bressuire, venue à l’Université de Poitiers s’instruire pour traduire, déduire, induire, construire.
 
Gustave est une femme curieuse et joyeuse, polyglotte à la bougeotte qui a fait ses gammes chez les Iroquois, les Germains, les Hongrois. Passée par la CCI, puis le Conseil général de la Vienne, elle est depuis toujours une aiguilleuse d’idées, une godilleuse de projets.
 
Gustave est une femme qui a longtemps exporté dans l’aéronautique. Mais si les avions, pour l’ailleurs, c’est pratique, pour ici c'est de bio et d’éthique qu'elle a eu envie : Gustave est une femme amoureuse de nos terroirs et territoires.
 
Femme au long cours, Gustave ne travaille plus que les circuits courts. Pour mettre en lien, créer du lien. Accompagner nos producteurs, sublimer les infinies richesses de leur labeur. Mettre du goût partout. De la saveur, de la fraîcheur dans le quotidien de chacun. Pour faire tout simplement sa part pour nos territoires.
 
Gustave est une femme, oui. Mais surtout, Gustave est un traiteur durable et responsable.
 
Et ça, vous pourrez le dire… haut et fort !
 

À quoi servira votre financement ?

Aujourd'hui, Gustave a besoin de vous pour pouvoir prendre son envol.

Votre financement lui permettra de :

 

Pour se faire connaître, reconnaître et devenir incontournable, Gustave doit faire parler de lui, et montrer ses meilleurs atours en toutes circonstances. Il doit soigner son ramage et son plumage pour être le plus beau des traiteurs du coin. Il a donc besoin d'habiller sa Gustavemobile à ses couleurs, de concevoir et réaliser des supports de communication qui seront vus et entendus par tous, et d'aller à la rencontre de ses futurs clients. Pour ça, Gustave a prévu un budget de 800€

Gustave n'est rien sans ses copains. Il s'appuie aujourd'hui sur une demi-douzaine de producteurs locaux qui fournissent des mets à base de légumes, de fromage, de volaille, de charcuterie, ainsi que des boissons avec et sans alcool. Il aimerait cependant étoffer son offre en trouvant de nouveaux partenaires parmi les artisans et producteurs locaux, et il estime qu'il a besoin de 500€ pour cela.

Refuser le jetable sur les tables, c'est une belle idée. Mais pour cela, il faut acheter du matériel durable ! Gustave a donc besoin de plein de verrines et petits bocaux, de plateaux, de verres. Il lui faut aussi des caisses de transport, des glacières, et un petit chariot à roulettes pour que ça roule toujours. Et puis des tabliers, pour ne pas salir ses jolies plumes. Là, c'est le gros du budget, Gustave estime qu'avec 1200€ il peut se constituer un petit trousseau de base. Mais avec 2200€, il sera heureux comme un coq en pâte !