L'Atelier des Pâtes

Un restaurant d'insertion pour faire du lien et changer le regard sur la différence.
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Paliers de financement

3 000 €

Vive la machine à pâtes automatique !

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Pour toutes sortes de pâtes fraîches avec plein de farines différentes.

5 000 €

Des accessoires pour toutes nos pâtes

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Lasagnes, tartes salées et sucrées n'ont qu'à bien se tenir...

7 000 €

Pour une salle de restauration bien conviviale !

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Mobilier, vaisselle, décoration pour avoir un lieu chaleureux pour vous accueillir.

Le projet

L'atelier des pâtes est, comme son nom l'indique, un restaurant où l'on travaille la pâte sous toutes ses formes.

Les pâtes fraiches, lasagnes, tagliatelles, fettuccini. Mais pas uniquement...On trouvera aussi des tartes salées, des tartes sucrées, des gâteaux, des biscuits, des plats conviviaux à partager.

Nous sommes aussi dans une démarche anti-gaspi avec la récupération de fruits et légumes moches en collaboration des partenaires locaux et engagés.

Notre mode de distribution sera basé aussi sur des contenants réutilisables pour les plats à emporter. Et pour ceux qui poussseront la porte de notre établissement le midi, ils auront le plaisir de manger dans la même assiette que chez Mémé.

Mais l'Atelier des Pâtes, ce sera aussi un lieu d'accompagnement et d'apprentissage pour les personnes éloignées de l'emploi.

En travaillant dans notre restaurant, nous apportons la preuve que les compétences de ces personnes sont bien réelles et qu'elles peuvent être transférées dans un autre contexte professionnel.

Nous voulons être un lieu passerelle pour ces personnes afin qu'elles intègrent un travail pérenne dans le milieu ordinaire.

Il suffit parfois d'une rencontre ...

Le porteur de projet

Nous étions deux professionnelles du médico-social, Christelle et Caroline, la petite quarantaine et des bananes.

 Nous travaillions depuis près de 20 ans dans l’accompagnement de personnes en situation de handicap.

 

Très vite , c'était une évidence : Nous partagions les mêmes valeurs humaines et la même passion pour la cuisine.

De fil en aiguille, ou plutôt de couteaux en fourneaux. L'espace devenait trop petit pour nos envies.

Nous avons suivi une formation en Hygiène Alimentaire et Traçabilité en 2020 et nous avons obtenu en juin 2022 un CAP cuisine.Puis nous avons pris la poudre d'escampette pour nous lancer dans cette grande aventure.

Depuis 8 mois, nous avons découvert tous les aspects de l'entreprenariat et nous sommes prêtes à mettre les petits plats dans les grands pour vous régaler.

 

À quoi servira votre financement ?

1er palier

Le premier palier de notre financement va être consacré à nous aider à acquérir notre machine à pâtes. En effet notre choix s'est arrêté sur une Machine à pâtes automatique qui permet de produire toutes sortes de pâtes fraiches avec différentes farines. Nous avons donc besoin d'un montant de 3000€ pour cet achat.

 

2ème palier

Le deuxième palier est destiné à l'achat d'accessoires pour la réalisation de nos pâtes comme un accessoire à lasagnes, un laminoir qui permet l'étalage de nos pâtes, notamment pour la réalisations de tartes sucrée et salées. Nous avons fixé ce deuxième palier à 5000€.

 

3ème palier

Puis, notre troisième palier  est fixé à 7000€ afin de nous aider à financer l'aménagement de notre salle de restauration. Pour faire de cet endroit un lieu chaleureux et convivial, nous devons faire l'acquisition de mobilier, vaisselle et objets de décoration.

Pourquoi nous choisir?

Nous choisir, c'est :

Apporter votre pierre à l'édifice à la concrétisation d'un projet humain et gourmand.

En effet :

Nous avons une forte expérience dans l'accompagnement des personnes en situation de handicap.

Nous nous sommes professionnalisées dans le domaine culinaire.

Notre motivation pourrait vous être contée par toutes les personnes que nous connaissons et que nous avons rencontrées depuis le début de cette aventure.

Nous sommes persuadées qu'il y a une place pour Tous dans la société et que nous devons tourner notre regard sur les compétences et non sur les difficultés de chacun.

Merci à toutes et tous pour votre soutien !