Le restaurant solidaire d'EPI'SOL Pessac
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15 jours restants
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10 000 € requis
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143 Contributeurs
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8 073 € déjà collectés
Paliers de financement
On finalise l'aménagement du local
avec la participation des artisans, des partenaires et des bénévoles.
On complète nos équipements professionnels
pour que nos équipes se forment et prennent du plaisir avec nous (2 frigos au lieu d’un, plaques à induction, plancha professionnelle, lave-vaisselle à capots, casseroles, poêles et marmites en inox, machine à café).
On achète des équipements spécifiques
pour faire comme les pros ! (Robots pétrisseurs, éplucheurs à patates, vitrine réfrigérée pour les desserts, chaussures de sécurité et le même tablier pour toutes les teams).
Le projet
Notre projet :
« EPI’CEZ TOUT » est né au sein de l’association EPI’SOL PESSAC avec la ferme volonté de "faire société" au sein du lieu.
Il est issu de la concertation entre habitants, politiques, associations pour contribuer à une société plus inclusive.
Epi’sol, forte d'une expérience en restauration ambulante depuis plus de 3 ans, crée son restaurant solidaire.
Le projet est parrainé par Chef Jesus, un chef indépendant et engagé qui vous retrouve tous les matins sur France Bleu Gironde.
Notre local et nos activités
Notre bailleur Aquitanis, intéressé par ce nouveau projet, nous a proposé un local situé à proximité des Quartiers Politique de la Ville, Chataigneraie et Saige.
La surface du local et sa configuration permettent d’y organiser des ateliers thématiques (santé, bien-être, activités manuelles…), et notamment des ateliers cuisine, lesquels seront intégrés à l’activité de restauration ouverte au public.
Ce nouveau lieu permettra de compléter les activités déjà menées à l'épicerie et dans l’Espace de Vie Sociale, (l'EVS est un agrément délivré par la CAF de Gironde pendant 5 ans.), lequel a pour vocation de renforcer le lien social en luttant notamment contre la précarité alimentaire.
Avec « EPI’CEZ TOUT », venez participer à une activité créative (confection de repas), ou venez déguster un repas en étant accueilli et servi !
L’ouverture
«EPI’CEZ TOUT » sera inauguré le 21 septembre 2024 .
Il sera ouvert du mardi au vendredi avec restauration tous les midis. Comme avec la cuisine mobile du vélo-cargo, des repas seront systématiquement réservés pour des SDF et pour les bénévoles participant à leur confection.
Vous aurez l'opportunité de déguster un repas préparé dans la bonne humeur avec des produits de qualité privilégiant la proximité, au tarif de 12 € pour les clients adhérents à l’association et de 17 € pour les non adhérents. Les tarifs seront adaptés en fonction des moyens de nos gourmands. Comme disait l'Abbé Pierre "Le contraire de la misère ce n'est pas la richesse. Le contraire de la misère c'est le partage."
Vous connaissez le café suspendu ? On vous propose le repas suspendu. Une bonne occasion d'offrir un repas plaisir !
“EPI’CEZ TOUT”, c'est aussi un lieu ouvert à d'autres associations qui proposeront des activités pour le mieux vivre ensemble, la mixité des publics et le développement des capacités de chacun.
Notre Calendrier avant ouverture !
En juin, nous avons les clés du local et 3 mois pour lui refaire une beauté.
Artisans du bâtiment, cuisiniste, bénévoles, professionnels du bois, de la vidéo, du graph, habitants du quartier et d’autres quartiers vont œuvrer d’ici septembre.
En juillet, nous embauchons un cuisinier. Il devra avant tout aimer travailler au cœur de la mixité avant de nous aimer tout court et se préparer à nous mitonner les meilleurs plats possibles avec des produits locaux.
En août, élaboration des premiers menus. Recrutement des bénévoles. Nous peaufinons l’organisation technique, pédagogique et humaine du lieu.
En septembre, l’aventure commence avec le sourire.
Le porteur de projet
L’association Epi’Sol Pessac existe depuis 2016. Elle gère une Epicerie Solidaire ouverte à tous et un Espace de Vie Sociale qui propose en particulier des ateliers cuisine et des repas partagés. Près de 700 adhérents et 70 bénévoles font aujourd'hui vivre Epi'Sol Pessac.
En 2022, elle s’est engagée dans une réflexion collective pour définir son nouveau projet associatif.
Son expérience de restauration mobile avec le vélo cargo menée depuis 3 ans et ses 6 ans de gestion d’un magasin de proximité l’ont conduite à vouloir développer la restauration solidaire.
Et au jardin du Bois des roses, dans le quartier Brivazac Candau, grâce aux bons soins de bénévoles attentionnés, poussent des plantes aromatiques pour fleurir et parfumer les repas partagés.
À quoi servira votre financement ?
Grâce à votre aide, notre projet va voir le jour et chaque palier permettra de l'améliorer :
Palier 1 : 5.000 €
On finalise l'aménagement du local
avec la participation des artisans, des partenaires et des bénévoles
Palier 2 : 7.500 €
On complète nos équipements professionnels
pour que nos équipes se forment et prennent du plaisir avec nous (2 frigos au lieu d’un, plaques à induction, plancha professionnelle, lave-vaisselle à capots, casseroles, poêles et marmites en inox, machine à café)
Palier 3 : 10.000 €
On achète des équipements spécifiques
pour faire comme les pros (robots pétrisseurs, éplucheurs à patates, vitrine réfrigérée pour les desserts, chaussures de sécurité et le même tablier pour toutes les teams).
Pourquoi nous choisir?
GRÂCE à vous et AVEC vous, le restaurant solidaire prendra vie
Porteur du projet
Contreparties
Votre engagement me parle et je vous souhaite de tout cœur le début d'une belle aventure :) J'espère trouver l'occasion de passer un jour goûter votre cuisine !
Bons travaux !
