La Douka

Mettez votre grain de sel !
Rencontres culinaires et interculturelles

Paliers de financement

3 000 €

Entrée

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Pour développer nos actions et proposer des événements, des ateliers, nous devons nous équiper en matériel de cuisine. C'est la base!

Nous pourrons aussi investir dans de la vaisselle et des contenants durables, respectueux de l'environnement

4 500 €

Entrée + Plat

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Maintenant que nous sommes équipés, nous pouvons organiser avec des intervenants, des ateliers thématiques participatifs (cuisine du monde et de saison, anti-gaspi), des ateliers culturels mélangeant cuisine et arts créatifs. Ces ateliers seront ouverts à toutes et tous. 

10 000 €

Entrée + Plat + Dessert

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La Douka pose ses valises! Nous constituons une partie de notre apport pour investir dans un local. Nous pourrons créer un lieu à notre image pour vous accueillir. 

Le projet

Bandeaux La Douka

Le mot "Douka" signifie magasin, boutique en shimaoré, langue parlée à Mayotte, 101ème département français.

La Douka, c'est quoi?,

- une cuisine collaborative et inclusive,

- une opportunité de rencontres interculturelles grâce à la cuisine,

- une proposition de temps de partage lors d'ateliers et d'évenements.

Après un accompagnement d'une année par Pop Incub (Propulseur de Projet Optimiste, incubateur en économie sociale et solidaire), l'association La Douka s'est créée en août 2021. Nous proposons un espace d'expression et de création culinaire aux personnes originaires d'autres régions du monde, afin de partager et de vous faire découvrir leurs savoirs-faire et leurs cultures. 

Concrètement, la cuisine est ouverte aux cuisinier.ères d'un jour, souhaitant partager leurs recettes et leur histoire. D'un côté ou de l'autre des fourneaux, la cuisine nous rassemble et nous permet de nous découvrir. 

La Douka sera ouverte le midi en semaine et proposera une cuisine à déguster sur place ou en vente à emporter. Certains temps spécifiques, thématiques seront proposés à prix libre afin de permettre à toutes et tous de venir participer à hauteur de ses moyens.

On cuisine le lien, on partage l'émotion et on déguste des souvenirs !

La DOUKA logo compil cuisine

Le porteur de projet

La Douka, c'est qui ?

A l'origine du projet, Shirley, née en Corée du Sud. A la suite de son diplôme d'éducatrice spécialisée, elle est partie travailler à Mayotte. Une tranche de vie de près de 10 ans ! Au fil d'un parcours jalonné de rencontres et de partages autour de temps forts en cuisine, le projet La Douka a mijoté à feu doux

En 2017, après avoir posé ses valises, en famille, à Saintes, Shirley a réuni toute une équipe dynamique et passionnée. Qu'ils aient le goût de la rencontre, du voyage ou de la cuisine, les membres de la Douka ont surtout à coeur que l'altérité soit l'ingrédient principal du projet. Leurs engagements et leurs savoirs-faire sont variés, personnels ou professionnels, et cette diversité fait toute la richesse de notre cuisine !

Conseil d'administration

Nos meilleurs souvenirs en cuisine

"La flaune à la recuite de ma grand-mère" Edith

"Quand ma maman m'a appris à faire la cuisine à 17 ans avant de partir faire mes études."  Yaya

"Un atelier mandus (petits raviolis coréens) avec toute la famille coréenne." Shirley

"Restaurer une centaine de personnes en brigade amateurs pendant une semaine. Intense et enrichissant !" Alex

"Au centre social du Grand Parc lorsque j'ai cuisiné avec les habitants. Moments de rires, de partages, avec des personnes de tous les horizons." Aude

"Les Merveilles (beignets au sucre) avec mes filles." Nathalie

"Lorsque je cuisine à 4 mains avec ma fille." Virginie

"Quand une amie marocaine m'a appris les Msemmens (galettes feuilletées)." Elina

 

À quoi servira votre financement ?

La Douka a besoin d'un local pour vous accueillir. Notre cantine pose ses valises ! Nous avons besoin de vous pour ce projet d'installation et nous aider à constituer un apport. Grâce à votre soutien, vos dons auront un effet levier sur notre demande de prêt bancaire.

Pourquoi nous choisir?

Nous soutenir, c'est montrer que, comme nous, vous êtes convaincus que:

- La diversité culturelle est une richesse pour le territoire

- La cuisine est un formidable vecteur de découverte, de rencontre et d'émotion

Nous choisir:

- C'est participer à la création d'un lieu qui rassemble autour de la cuisine et de la culture.

Merci à celles et ceux qui nous soutiennent déjà, nos ami.e.s et familles, les bénévoles et adhérents de la Douka.

Merci à nos partenaires pour les contreparties: 

- Kura de Bourgogne, fabrique artisanale de produits japonais made in Bourgogne

- Zen Shiatsu, par Virginie Dehausse, praticienne.

Merci à tout notre éco-système, particulièrement le centre social Boiffiers bellevue qui, en nous ouvrant ses portes, a permis que l'on se mette aux fourneaux !