La Kaz' Mobile

Bonvini à la Kaz' Mobile, le 1er food-truck Bordelais qui vous fera découvrir toutes les saveurs des Caraïbes.
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Paliers de financement

1 800 €

L'aménagement intérieur

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Pour que La Kaz' Mobile soit fonctionnelle, elle aura besoin d'un peu de mobilier pour être au top et vous servir dans les bonnes conditions.

2 800 €

Un coup de peinture extérieur

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Un petit coup de peinture extérieure pour que la caravane soit aux couleurs de La Kaz' Mobile.

3 500 €

Les emballages éco-responsables

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Tous les emballages nécessaires à La Kaz' Mobile et ça va de soi qu'ils seront tous éco-responsables (biodégradables, recyclables ou compostables).

4 000 €

Objectif atteint, on pense au zéro déchet

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L'objectif est dépassé, un grand merci à tous ! Maintenant on va penser au zéro déchet et au récipients consignés pour les plats et les desserts. 

Le projet

Si vous avez franchi cette étape je vous en remercie mais c'est aussi la curiosité de ce projet qui vous emmène. Alors qu'est-ce-que "La Kaz' Mobile" ?

La Kaz’ Mobile est le premier food-truck caraïbéen Bordelais où vous pourrez déguster une cuisine aux saveurs colorées et métissées. Accessible à tous ! Végans, végétariens ou viandards vous trouverez forcément votre plat préféré.

Certains disent que la cuisine créole ou des caraïbes en générale est beaucoup trop épicée ou piquante. Préjugés ou mauvaise expérience ? Alors oui on aime le piment, mais pas de là à appeler les pompiers à chaque bouchée. La Kaz’ Mobile vous proposera des plats qui vous feront changer d’avis.

Vous pourrez déguster une cuisine entièrement faite maison et avec amour grâce à une sélection rigoureuse de producteurs le plus souvent locaux.

Au menu

Caribbean street food !

Imaginez-vous les pieds dans le sable, le soleil qui vous réchauffe la peau et les odeurs délicates du barbecue qui vous enivrent les narines.

au menu

Seul ou en formule, vous allez déguster quelques spécialités caribéennes à vous en lécher les doigts.

Accras Bokit
Ces fameux petits beignets que vous découvrirez à la morue ou aux légumes.

Véritable sandwich traditionnel guadeloupéen. 

La base du bokit est faite à partir de matière végétale et garnie selon vos goûts au poulet, à la morue ou en version vegan.

Les enfants ne sont pas mis de côté, une version Bokidz' leur est dédié qu'ils pourront avoir en formule avec des frites de patate douce et une boisson.

Boucané Desserts

On retrouve la technique du boucané (cuisson à l’étouffée) un peu partout dans les maisons créoles.

La bonne odeur de viande ou du poisson qui émane du barbecue vous transportera vers des horizons lointains.

Servi avec du riz et des petits légumes cuisinés.

Finir sur une note sucrée !

Découvrez ou redécouvrez la tarte au coco ou à la mangue, le gâteau à l’ananas, le tourment d’amour, le mont-blanc ou encore le cheesecake revisité aux saveurs des îles.

Les desserts seront adaptés selon les saisons.

Une démarche responsable

La Kaz’ Mobile s'engage également dans le respect de l'environnement en utilisant des emballages 
éco-responsables (biodégradables, recyclables ou compostables) mais également en proposant des emballages consignés pour vos plats et desserts.

Où me trouver ?

Pour le moment, les emplacements ne sont pas définis. Cependant, il est prévu que chaque jours de la semaine La Kaz' Mobile se trouvera sur un lieu différent pour vous servir le midi à l'heure du déjeuner. 

Par la suite, je me déplacerai sur la Nouvelle-Aquitaine pour vous faire découvrir mes spécialités lors de festivals ou d'événements privatisés.

Le porteur de projet

Jennifer, Bordelaise, accros aux pâtisseries et une passionnée de cuisine en tout genre.

Ce projet de Kaz’ Mobile m’est venu courant 2016 en rentrant sur Bordeaux après quelques années d’exil à Londres puis à Paris.

Welcome back home !

Début 2018 je décide de réaliser ce projet à fond. A l’origine du projet, je souhaitais une cuisine accessible à tous, c’est-à-dire aussi bien pour les végétariens, les végans et les viandards. Effet de mode, me direz-vous !  En France certainement, mais en Angleterre cela existe depuis au moins 10 ans.

Le choix est fait... Revenir à mes racines, comme je dis si souvent pour me consacrer à la cuisine caribéenne où j’ai baigné toute mon enfance et ça continue.

L’aventure est lancée ! Grâce aux suivis quotidiens de la Fabriques à projets et de l’association AGIR ABCD qui m’ont permis de faire mûrir mon projet  et de me soutenir dans toutes les démarches, parfois pas évidente de la création d’entreprise.

À quoi servira votre financement ?

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore le principe du crowdfunding ou du don participatif, il s’agit d'un moyen de collecter des dons financiers en ligne de la somme que vous souhaitez (toute somme est bonne à prendre, il n’y a pas de petit montant que de bonnes intentions !) avec une contrepartie par palier. A vous de voir la contrepartie qui vous intéresse sur la droite.

Ensuite, la collecte est basée sur le «tout ou rien», c'est-à-dire que l'objectif fixé soit atteint à 100%. Dans le cas contraire tous vos dons vous seront reversés intégralement.

Une fois La Kaz' Mobile créée, la plateforme de J'adopte un projet me transmettra vos dons. De même, si la société ne venait pas à être créée, vos dons vous seront reversés intégralement sans frais.

Ce don participatif sera couplé d'un prêt bancaire qui me servira pour l'achat de la caravane déjà aux normes Food truck et tous les frais annexes de création de l'entreprise.

1er palier 1800€ : L'aménagement de La Kaz' Mobile

Ce premier palier atteint me servira pour l’aménagement en matériel de La Kaz’ Mobile.

  • Vitrine réfrigérée : 350€
  • Vitrine chauffante : 550€
  • Autocuiseur : 160€
  • Four encastré : 200€
  • Table de cuisson : 200€
  • Bac à friture : 100€
  • Accessoires : 240€

2e palier 2800€ : Un coup de peinture

Pour refaire la peinture extérieure de la caravane au couleur de la Kaz' Mobile, il faut compter 1000€. Un bon commerce passe aussi par le visuel ! Une fois la peinture faite l'identité de La Kaz' Mobile sera parfaite.

3e palier 3500€ : Les emballages éco-responsables

Sans oublier les frais de 280€ de la plateforme J'adopte un projet, 420€ seront nécessaires pour les premiers emballages éco-responsables de La Kaz' Mobile.

4e palier 4000€ : Objectif atteint

Et là, c'est la cerise sur le gâteau, l'objectif est atteint et encore mieux ça déborde... Je vais pouvoir invesir dès le début aux contenants consignés pour vos plats et vos desserts pour une démarche au maximum vers le zéro déchet.