Le Temps d'1TUB

Le déjeuner en toute simplicité avec un Food Truck rétro : pain frais et produits régionaux pour vous régaler !
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Le projet

Produits locaux et recettes du terroir

Notre projet est de créer un Food Truck* (camion de restauration ambulant) et d'y proposer du snacking mais attention, avec des produits frais ! Saucisses sans colorants issues de producteurs régionaux, légumes et fruits achetés directement aux maraîchers du coin et le petit plus (selon vos envies du jours !), des saveurs saupoudrées dans notre pain fraîchement sorti du boulanger. Pain à l'ail pour le grillons charentais, aux piments d’Espelette pour la chipolatas ou au curry pour l’Américain...de nombreuses combinaisons seront possibles ! Je suis gourmande, passionnée par la richesse de ce que nous offre nos territoires et le bon casse croûte de chez nous ! C'est pour cette raison qu'une fois par mois, je souhaite proposer un plat cuisiné du terroir : cagouilles (escargots en charentais), farci poitevin, andouillette...et c'est là que vous intervenez ! Pour vous concocter de bons petits plats, nous devons aménager un laboratoire de cuisine. Nous avons financé le camion et ses équipements, il nous manque le petit coup de pouce final pour débuter sereinement cette nouvelle aventure !

Authentique, le Citroën Tube pour vous servir !

Vous vous en doutez surement, nous sommes passionnés de véhicules anciens. Ce modèle de camion correspondait parfaitement à la philosophie du projet et la façon dont j'avais envie de le mener. Nous l'avons déniché et retapé, je vous laisse découvrir sa transformation physique :)

Le temps d'1 tub

Je serais présente tous les midis sur le parking proche de la société Rousselot (rue Saint Michel à Angoulême) de 11h à 14h30 et puisqu'un camion ça roule, j'envisage de me déplacer sur diverses manifestations. Le commerce ambulant, c'est pour moi le plaisir de faire plaisir, d'offrir une pause chaleureuse et gourmade et j'espère qu'avec ses couleurs pétillantes, cette pause sera aussi l'occasion de faire sourire mes clients et de leur apporter de la bonne humeur !

Le porteur de projet

Aurelie VicaireVoici un petit bout de mon histoire que j'ai plaisir à vous partager... Je m'appelle Aurélie, j'ai 31 ans et je vis avec David, mon conjoint. Nous avons 2 enfants de 13 ans, Ambre (ma fille) & Teddy (mon beau fils) avec qui nous vivons en garde alternée. Je suis passionnée de jardinage, d'histoire de France et j'aime par dessus tout vivre simplement et en adéquations avec mes valeurs. David est aussi mon associé dans cette aventure, il est passionné de mécanique et de motos. Nous partageons surtout des passions communes : les véhicules anciens, les brocantes et les bons repas chaleureux où terroir et simplicité sont en harmonie. Suite à une une réorientation professionnelle (j'ai travaillé 13 ans dans le commerce), j'ai choisi de me lancer dans la restauration rapide de proximité en m'appuyant sur la richesse des produits régionaux.

À quoi servira votre financement ?

Le financement va permettre 2 étapes très importantes :

- Financer les matériaux de constructions : pour créer le laboratoire (sans mains d'oeuvre) David et moi construirons celui-ci nous même soit 2000€ pour les matériaux.
- Financer les équipements du laboratoire : cuisinière professionnelle, réfrigérateur +, réfrigérateur -, cellule de refroidissement, lave mains, plonge inox soit 2000€ pour les équipements

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