Les pieds au sec
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Campagne terminée depuis le 05-09-2022
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2 000 € requis
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32 Contributeurs
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2 395 € déjà collectés
Paliers de financement
"Les Pieds au sec" se lance !!
Avec 2000€ de dons, je peux tout finaliser pour créer "Les Pieds au sec" !!! L'aménagement d'une pièce, à mon domicile, dédiée à cette activité. Achat d'une armoire et de caisses de stockage. Changement de conditionnement du produit avec achat de bocaux en verre, couvercles et étiquettes.
"Les Pieds au sec" s'étoffe !!
Avec 3000€ de dons, je serais en mesure d'augmenter ma surface de séchage en m'équipant d'un déshydrateur supplémentaire. Cela me permettrait de faire sécher 4 à 5 kilos de champignons frais en même temps.
Cette somme serait également utilisée pour augmenter mon stock de bocaux et d'étiquettes pour le conditionnement.
"Les Pieds au sec" prend de l'ampleur !!
Avec 4000€ de dons, je peux envisager l'achat d'un déshydrateur professionnel qui augmenterait ma surface de séchage ainsi qu'un réfrigérateur pour le stockage des champignons frais. Je pourrais également créer le site internet "Les Pieds au sec".
Le projet
L'idée de départ, part d'un constat. Amoureux de mon département et de la nature, je suis passionné par les champignons depuis toujours. Je constate depuis longtemps que ce produit local n'est pas mis en avant sur notre département. Les départements limitrophes, comme la Corrèze et la Dordogne, ont su depuis des années valoriser cette filière, ce qui n'est pas le cas chez nous. Le châtaignier, emblème de notre département, lui, a été mis en valeur. Mais très souvent, au pied de cet arbre y poussent les champignons... C'est comme ça qu'est né le projet "Les pieds au sec" !!
"Les pieds au sec" est une initiative personnelle et locale qui a pour but de commercialiser des champignons sauvages sur la commune de Thouron (87). Le concept étant de pouvoir racheter des champignons sauvages à des particuliers du territoire, de les transformer et de les commercialiser de façon locale.
Une fois les champignons achetés ou ramassés par mes soins, je les nettoie à la main, les fais sécher et les conditionne. L'idée du projet est de mettre en avant un produit local, le champignon sauvage et de le commercialiser sous forme de circuit court aux restaurateurs et aux particuliers du territoire.
Une filière locale de qualité au service de l'assiette pour pouvoir consommer du champignon toute l'année.
Le porteur de projet
Moi, c'est Camille, le gars qui a eu cette idée farfelue... Mais vous allez voir que je ne suis pas arrivé à ce projet par hasard !!
Effectivement, depuis mon plus jeune âge, je préfère être dehors qu'être enfermé à l'intérieur. J'ai toujours passé mon temps libre dans la nature à l'observer, l'écouter, la sentir, bref : la comprendre. Curieux de tout ce qui m'entoure, je fais un BTS Gestion et Protection de la Nature et deviens ainsi animateur nature.
Ah oui, je ne vous ai pas dit mais j'ai toujours travaillé dans l'animation !! Transmettre, partager, travailler en équipe font partie intégrantes de mes valeurs. J'ai été animateur puis actuellement directeur d'accueil de loisirs depuis presque 20 ans. Je suis passionné de champignons depuis que je suis grand comme trois girolles... Cela fait trois ans que je déshydrate les champignons que je ramasse. Cette méthode de conservation répond à toutes mes attentes et surtout restitue un goût, après réhydratation, très proche du champignon frais (ce que je recherchais avant tout).
Ma famille et mes amis ont été les premiers cobayes à qui j'ai pu faire goûter tous ces différents champignons à travers différentes recettes. Avec leurs aides, leurs soutients et leurs encouragements, l'idée du projet est arrivée très rapidement...
Travaillant et m'investissant depuis 20 ans dans l'animation, à presque 37 ans, je souhaite relever de nouveaux défis. Dans un premier temps, je veux me lancer en tant qu'auto-entrepreneur en parallèle de mon emploi. Et si la graine prend bien, j'aimerais étendre la gamme de produits déshydratés proposés (fruits-légumes-viande...).
Mes proches m'ont donc convaincu : je me lance dans l'aventure et je les en remercie. Alors, vous voyez que ce projet n'est pas si fou que cela...
D'ors et déjà un grand Merci à tous ceux qui seront sensibles à cette idée et qui contribueront à sa création.
À quoi servira votre financement ?
♦ Place au chantier !! :
Votre générosité me permettra en priorité d'aménager une pièce de mon domicile, dédiée à mon projet:
- Rafraîchissement de la pièce: isolation, peinture, installation point d'eau.
- Achat d'une armoire et de caisses de stockage.
- Achat d'une balance professionnelle.
♦ Nouveau conditionnement !! :
Jusqu'à maintenant, je conditionnais mes champignons déshydratés dans des sachets en plastique et mis sous vide. Je trouve que ce mode de conservation ne reflète pas les valeurs que je défends et je souhaiterais à l'avenir conditionner les champignons dans des bocaux en verre avec un système de consigne.
Une partie de vos dons sera donc utilisée pour l'achat du premier stock de bocaux et couvercles ainsi que pour l'impression de mes premières étiquettes qui viendront se mettre sur le bocal.
Nous y voilà !! Si vos dons atteignent les 2 000€, je peux réaliser ces deux étapes et "Les pieds au sec" voit le jour grâce à vous !! Un grand merci par avance et bravo à tous !!
♦ On prend de l'ampleur !! :
Et si ensemble on dépasse l'objectif, je pourrais investir dans un, voir deux déshydrateurs supplémentaires pour augmenter ma surface de séchage et commencer à diversifier mes produits.
Je pourrais en profiter également pour augmenter mon stock de bocaux et d'étiquettes. Et enfin je pourrais créer le site internet "Les pieds au sec" pour présenter le projet, les produits et mettre des actualités sur l'activité de l'entreprise.
Voilà donc comment seront utilisés vos différents dons !! Vous pourrez bien évidement suivre l'avancée des différentes étapes des travaux et achats jusqu'à l'inauguration "Des pieds au sec".
Pourquoi nous choisir?
En me soutenant, vous choisissez la création d'une activité de proximité qui met en avant un produit phare de la Haute-Vienne: le champignon sauvage. Une idée respecteuse de l'environnement et de mes valeurs.
En tant que ramasseur, voilà enfin une adresse où je peux revendre mes champignons frais en toute légalité. Et en tant que restaurateur ou consommateur, voilà enfin des champignons séchés locaux de qualité que je peux consommer toute l'année !!
"Les Pieds au sec" vous remercie car c'est grâce à vous que cette idée peut prendre vie !!
Dans l'attente de vous rencontrer...
Partenaire
Porteur du projet
Contreparties
Avec toute mon amitié, bises
Je te souhaite :
Des kilos de champignons
Des restaurateurs mettant au menu tes mets raffinés
En somme, une belle réussite pour ce projet !
A bientôt,
Céline
