Margot Brasseur - caviste itinérante

Ateliers, initiations et rituels - Vins vivants & Thés d’origine
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Paliers de financement

2 500 €

Le vélo !!

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Le biporteur de rêve !

Transport écologique de vins natures et thés d'origine, mille et une saveurs à découvrir...

4 000 €

Mon beau caisson !

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Un caisson sur mesure, réalisé par un artisan, pour protéger et mettre en valeur mes jolies bouteilles et précieux délices.

Je pourrai aussi acquérir l'équipement de pluie et de sécurité nécessaire, pour venir jusqu'à vous !

5 000 €

Choisir les artistes-artisans !

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Si j'ai la joie de voir ce palier atteint j'investirais pour peaufiner ma séléction de vins et de thés réalisés sans intrants, par des personnes engagées et amoureuses de leur métier.

 

 

Le projet

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Une sommelière à vélo, une cave sur deux roues, une magnifique bicyclette à vins et à thés !

Des ateliers à domicile, des événements en entreprise, des apéro-jardin, des soirées aux accords gastronomiques modernes, des rituels essentiels !

Apprendre à déguster des vins sincères, aboutis et émouvants. Bio, biodynamiques, et/ou sans intrants, réalisés par des passionnés du vivant. Découvrir des Thés d’origine issus d’une filière éthique et de productions durables.

Explorer l’univers des vins vibrants et des infusions maitrisées, pour une gastronomie qui nous élève, nous fait grandir, nous régale.  Savoir ce qui est bon pour nous et pour notre terre, pour prendre confiance en soi quand il s'agit de parler de vin, et ouvrir son esprit aux nouveaux horizons gustatifs !

Nous contribuerons à la valorisation du travail des femmes dans un milieu où appartenir au genre féminin est encore sujet à de trop nombreuses attaques et une invisibilité injustifiée. Les vigneronnes seront largement mises en avant.

Une porte ouverte sur le monde de demain, par le verre et la tasse, l’envie effrénée de transmettre les pouvoirs fous de la dégustation et le plaisir du partage.

Le porteur de projet

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Margot, 34 ans, sommelière-caviste, amoureuse des breuvages vertueux.

Margot POUGNET

 

J’ai effectué une formation en alternance riche, pour débuter dans le vin. C’était en 2014, à la Cave de La Grande Epicerie de Paris. C’était un écrin… des flacons par milliers, les grands crus, la folie de l’univers du luxe, l’exigence du métier. Une aventure professionnelle intense !

Mon diplôme en poche, j’ai travaillé dans plusieurs caves alternatives et restaurants spécialisés. En parallèle, j'animais des ateliers dégustation autour des accords "mets et vins" et "mets et thés".

 

 

Ma dernière expérience, au Lieu du Vin, chez Philippe Cuq, est un excellent souvenir. Pour la sélection hors norme de vins naturels, et parce que j’y ai croisé beaucoup de belles personnes, et des valeurs essentielles.

Le thé est une passion qui m’habite depuis 2012… c’est le thé qui m’a amené à la sommellerie du vin, et non l’inverse ! J’ai beaucoup appris de Carine Baudry, j'ai suivi l'intégralité du cursus de l'Ecole du Thé avec elle.

Aujourd'hui, j'ambitionne de former les professionnels des métiers de bouche à la sommellerie du thé.

Les rencontres restent le fil conducteur de ma carrière.

Je suis une utopiste pragmatique, une partageuse d’instants, une passeuse d’histoires et de saveurs.

À quoi servira votre financement ?

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Avec Mademoiselle Tirelire, j'ai pu créer ma sélection de vins formidables et de thés exquis. Après concertation avec Madame Calculatrice et Monsieur Comptable, pour mon biporteur adoré… la passion est foisonnante, mais les fonds manquent… sauf si… grâce à vous…

Le vélo magique, transporteur de vins et thés, est un biporteur avec assistance électrique d'une valeur de 5000 euros.

Il me permettra d'animer mes ateliers en minimisant mon impact environnemental, et de m’inscrire dans une démarche responsable sur l’ensemble de mon activité. Pour vous livrer et venir jusqu’à vous, en toute bienveillance !

Un micro-crédit et une subvention m'ont été accordés, je remercie l'Adie et Ma Cycloentreprise pour leur confiance !

Ne vous arrêtez pas au 100% des 2500 euros qui n’est que le premier palier… aidez-moi à atteindre les paliers de 4000 et 5000 euros !

J’ai besoin de votre participation, de vos partages, de vos amis et amis d’amis qui voudraient parler de mon projet et le soutenir. Publiez sur les réseaux, criez le sur les toits, contribuez à votre mesure !

Merci à tous ceux qui, depuis plusieurs mois, me suivent et me soutiennent ! Et spécial merci à Dusty Duza !

Merci infiniment !!!

Pourquoi nous choisir?

Contribuer à ce projet c’est soutenir le travail de personnes passionnées, transparentes, engagées dans un avenir commun. C’est encourager la production du thé en France, à laquelle je m’intéresse de près. C’est favoriser les circuits courts. C’est prendre part à la gastronomie de demain, adopter une approche ambitieuse, éthique, et savoureuse de la table.

Voici quelques mots que j'ai écrit, pour vous dire l’amour que j’ai pour mon métier de sommelière et l’amour auquel la dégustation vous invite…

 
"On me décrit et me limite le plus souvent à mon caractère festif, je suis bien plus. On dit parfois de moi que je suis un poison, mais seule ton attitude à mon égard peut en être un.

Humain, je ne suis rien de moins que l’un de tes compagnons de route privilégiés.
Je suis de ceux qui t'accompagnent sur le chemin de tes questionnements existentiels.
Je suis au catholicisme ce que le thé est au bouddhisme. Je suis à la gastronomie ce que la philosophie est aux sciences humaines.
Lorsque je franchis le palier de tes lèvres, je te raconte une histoire.
Je te raconte les quatre  saisons qui ont précédé ma naissance, je te révèle un peu de l'humain qui m'a donné vie, je te divulgue l'amour d'une personne pour son métier. Et parfois je te confie ses galères aussi. Ecoute-moi, je susurre à ton palais. Je te dis le goût de ma terre, et la puissance du soleil, je te dis l'énergie de la lune, et le plaisir du fruit.
Je suis vin.
Mon histoire comme la tienne, humain, démarre il y a sept mille ans.

Elle se termine à chaque fois dans un verre, et renaît sur un pied de vigne.

Mes pieds ont 100 ans, ou 20... Quel que soit leur âge ils se battent depuis un siècle, et plus encore.

Pour survivre aux bouleversements sociaux, aux guerres, à la nature bafouée et à l'artisanat piétiné.
Toi qui me tiens au creux de ma bouteille, choisis-moi !

Choisis-moi quand je suis digne, quand je suis sain, choisis-moi quand je suis vecteur de joie !

J'ai le goût du militantisme du quotidien, j’ai le goût du partage, du travail-passion et du juste retour des choses.  Je suis une bouteille, je suis un instant. Je suis politique. Je suis spirituelle.

Viens Humain, viens refaire ce monde qui se défait parfois

Mes racines sont profondes, elles y  résisteront.  Nous y résisterons. "

 

     Margot Brasseur, Avril 2020.

Merci pour votre soutien !!!