Microbrasserie A portée de bière

Une microbrasserie artisanale à portée de... bière et de nature à Vouhé (79) !
Après la biérologie, Paul Théry installe ses cuves au cœur du bocage. Un minimum d'impact écologique pour un maximum de convivialité et de recettes originales !
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Paliers de financement

3 500 €

Bière dans la brume !

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Achat du générateur de vapeur qui permettra de désinfecter les cuves de fermentation sans produit chimique !

4 500 €

Chaleur, chaleur, économisons là !

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Installer le matériel nécessaire pour récupérer la chaleur produite durant la fabrication de la bière via le chauffe-eau solaire

7 000 €

Bière Drive artisanal !

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Une bonne partie des matériaux pour rénover une (petite) grange et vous accueillir dans un magasin rustique et authentique. Vive le drive à la campagne !

Le projet

De brasseur amateur à biérologue brasseur

Après 10 ans de brassage amateur et le lancement de mon activité de biérologie ces dernières années pour vous faire découvrir la bière artisanale sous toutes ses bulles, je souhaite (enfin !) lancer ma propre production.

Faire découvrir la bière c'est bien, la fabriquer c'est encore mieux !


Une microbrasserie authentique au coeur du bocage à Vouhé (79)

La microbrasserie artisanale A Portée de Bière sera basée à la Baraudière de Vouhé en plein coeur du bocage de Gâtine Poitevine, directement sur mon lieu de vie. Pourquoi ? Car le lieu reflète mon territoire d'adoption et mes valeurs : nature, calme, authenticité et sérénité !

 

Et pour faire corps avec le bocage, la microbrasserie mettra tout en oeuvre pour être respectueuse de son environnement et de ses habitants :

 


 

La bière, une histoire de styles !

J'ai choisi de produire entre 250L à 500L par brassin pour vous faire découvrir les multiples styles de bières qui existent. Avec A Portée de Bière vous en verrez de toutes les couleurs et y'en aura pour tous les goûts.


Ainsi, très régulièrement, vous pourrez déguster une nouvelle recette qui accompagnera l'authentique Pale Ale version Gâtine (blonde de fermentation haute).

Faîtes confiance au brasseur et vos papilles s'ouvriront à d'autres horizons gustatifs !

 

Le porteur de projet

Paul, brasseur aux mille facettes !

Animateur formateur autour de la préservation de l'environnement durant 10 ans (particuliers, structures éducatives, professionnels), j'ai découvert les joies du brassage amateur en 2012. De bières en brassins, de livres en rencontres, j'ai également approfondi mes connaissances "bières" en suivant deux formations au Musée Français de la Brasserie (St Nicolas de Port - 54).

Récompensé par 2 prix nationaux au Musée Français de la Brasserie pour deux bières créées à mon propre domicile (Fourquet or 2017 / Fourquet argent 2015), et doté d'une expérience de plus de 10 ans de dégustation de bières artisanales, j'ai souhaité partager ma passion au plus grand nombre. C'est ainsi qu'est né « A Portée de Bière ».

Vous êtes déjà nombreux à avoir participé à mes ateliers de biérologie et partagé de beaux moments autour des bières artisanales. Aujourd'hui, je souhaite boucler la boucle en ouvrant la microbrasserie A Portée de Bière qui reflétera ma personnalité : respect de l'environnement, pédagogie, ludique, savoureuse et proche de vous !

Etant également apiculteur amateur, que diriez-vous d'une bière au miel ?

 

À quoi servira votre financement ?

Sans produit chimique : un générateur de vapeur pour une bière encore plus "propre" !

Pour produire de la bière artisanale, il faut désinfecter ses cuves... Pour le faire sans produit chimique et faciliter le procédé de fabrication, je souhaite investir dans un générateur de vapeur qui me permettra de désinfecter tout le matos ! Un choix qui a un prix mais qui sera sur le long terme payant pour tous.

Plein de vapeur... pour observer encore de belles brumes au petit matin dans notre bocage ! cheeky

Economiser l'énergie : une installation pour récupérer la chaleur produite lors du brassage

En fin de brassage, je passe le moût de bière de 100°C à environ 25°C en quelques minutes à l'aide d'un échangeur de chaleur fonctionnant à l'eau froide. Au lieu de "jeter" 250L d'eau à 70°C, cette eau chaude sera injecté dans l'échangeur du chauffe-eau solaire. Cela permettra de réchauffer l'eau chaude sanitaire et donc de ne pas gaspiller toutes ces calories.

Vous êtes nombreux et généreux ? J'ose rêver... La rénovation d'une (petite) grange pour installer le magasin de vente directe

Comme je souhaite développer la vente directe, rien de tel de vous recevoir dans un beau magasin plutôt qu'au milieu des cuves... Si le coeur vous en dit, le financement servira à rénover une grange du terrain.
Vous pourrez ainsi venir acheter votre bière à la Baraudière de Vouhé en mode Drive !!!

Pourquoi nous choisir?

Je fais appel à vous car vous serez sûrement les premiers testeurs et consommateurs d'A Portée de Bière. Ainsi, pour vous, une multitude de bières aux saveurs variées et originales !

En soutenant mon projet, vous participerez à la naissance de la microbrasserie de Vouhé. Une microbrasserie de territoire qui souhaite vendre sa production en direct pour un max' de lien social et de convivialité.

Une microbrasserie à taille humaine, proche de vous, respectueuse du vivant et de son territoire !