SO TEA'S
Ensemble, partageons des moments conviviaux !
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Campagne terminée depuis le 16-07-2024
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2 000 € requis
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26 Contributeurs
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2 180 € déjà collectés
Paliers de financement
REMISE EN ÉTAT DU FOUR A PAIN
Situé dans la salle principale du restaurant, ce four à pain qui n'a servi depuis plus de trente ans, nécessite une remise en état pour la fabrication de nos pains et nos plats traditionnels comme les gratins, les flammekeuches pour l'apéro, les fonds de tarte, etc...
MATÉRIEL PROFESSIONNEL DE BOULANGERIE
Achat d'un pétrin et d'une chambre de fermentation pour notre production quotidienne de pains, brioches, croissants et nos produits maison.
LAMINOIR
Matériel indispensable pour étaler les pâtes de façon régulières et obtenir ainsi de belles tartes, des pâtes feuilletées régulières et des croissants bien croustillants.
Le projet
Notre aventure se fera à Moissannes, petit village de Haute-Vienne où Stéphanie à grandit !
L'ouverture du SO TEA'S est attendue pour le 1er juillet 2024, car l'ancien restaurant est fermé depuis plus d'un an.
Nous avons prospectés de nombreux mois sans trouver de lieu qui nous plaisait.
Jusqu'au jour où, en consultant le site "SOS village", nous sommes tombés sous le charme de ce petit restaurant.
Ce qui est important pour nous, c'est de redonner aux habitants de la commune et aux gens de passage un lieu de convivialité et d'échange, et recréer des liens sociaux comme auparavant.
Plusieurs services seront proposés à notre future clientèle : restauration, snacking, salon de thé les après-midi, un point relais colis, un point de dépôt "Le Populaire" pour ceux qui avaient l'habitude de venir chercher leur journal quotidien ... mais également du pain et des gâteaux ...
Avec ma compagne, nous aimons travailler à quatre mains. Tous nos produits seront faits maison, en privilégiant les produits locaux et les circuits courts. Nous offrirons une cuisine traditionnelle et gourmande !
Le porteur de projet
Depuis deux ans, nous nous préparons pour ce projet qui nous tient à cœur.
Nous avons entrepris des formations en boulangerie et pâtisserie auprès du CFA Le Moulin RABAUD de LIMOGES.
Nous avons eu la chance de rencontrer et travailler avec plusieurs artisans pour parfaire nos connaissances.
De nombreuses connaissances et nos familles respectives sont à nos côtés pour nous encourager dans cette belle aventure !
À quoi servira votre financement ?
Nous avons donc besoin de vous pour financer le matériel indispensable à la fabrication du pain et des viennoiseries.
Dans un premier temps, vos contributions serviront à la remise en état du four à pain qui n'a pas servi depuis plus de trente ans !
Ce montant est estimé à 2000 € , la commune quant à elle se charge de remettre en état le conduit de la cheminée du four à pain.
Si vos contributions dépassent le premier palier, cela nous permettrait d'investir dans un pétrin et une chambre de fermentation pour notre production quotidienne de pain et de viennoiseries. Le tout d'une valeur de 5500 €.
Dans le cas où le deuxième palier est atteint, nous ferons l'acquisition d'un laminoir. Cet appareil permet l'étalage, l'aplatissement des pâtes à tartes et la viennoiserie, jusqu'à obtention de la forme et de l'épaisseur souhaitée. Cet outil nous serait de très grande utilité au quotidien pour gagner du temps de fabrication.
Pourquoi nous choisir?
Parce que vous serez nos premiers clients et que nous avons à coeur de continuer à vous satisfaire !
Parce que vous souhaitez sauvegarder le seul commerce de cette commune et que le maintien de la vie des villages ne dépend que de nous tous !
Nous avons besoin de vos contributions pour permettre à ce projet de naître pleinement !
Malgré notre investissement total en temps et financier nous avons besoin d’un coup de pouce de votre part.
Tous les contributeurs seront les bienvenus à venir très bientôt partager un moment convivial au SO TEA’S.
UN GROS GROS MERCI À L'ASSOCIATION "LE SOLEIL DES ÅGES" DE CHAPTELAT (87270) ET TOUT PARTICULIÈREMENT À MONSIEUR VIGNAUD QUI NOUS A REALISÉ LES "PALISSOUS", QUI NOUS PERMETTRONS DE FABRIQUER LE PAIN
UN ÉNORME MERCI À NOTRE FAMILLE ET NOS PROCHES POUR LEUR AIDE PRÉCIEUSE TOUS LES WEEK-END POUR LA RÉALISATION ET L'AVANCEMENT DES TRAVAUX
DU SO TEA'S
Porteur du projet
Contreparties
