La Douka
Rencontres culinaires et interculturelles
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Campagne terminée depuis le 07-06-2022
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3 000 € requis
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47 Contributeurs
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3 120 € déjà collectés
Paliers de financement
Entrée
Pour développer nos actions et proposer des événements, des ateliers, nous devons nous équiper en matériel de cuisine. C'est la base!
Nous pourrons aussi investir dans de la vaisselle et des contenants durables, respectueux de l'environnement
Entrée + Plat
Maintenant que nous sommes équipés, nous pouvons organiser avec des intervenants, des ateliers thématiques participatifs (cuisine du monde et de saison, anti-gaspi), des ateliers culturels mélangeant cuisine et arts créatifs. Ces ateliers seront ouverts à toutes et tous.
Entrée + Plat + Dessert
La Douka pose ses valises! Nous constituons une partie de notre apport pour investir dans un local. Nous pourrons créer un lieu à notre image pour vous accueillir.
Le projet
Le mot "Douka" signifie magasin, boutique en shimaoré, langue parlée à Mayotte, 101ème département français.
La Douka, c'est quoi?,
- une cuisine collaborative et inclusive,
- une opportunité de rencontres interculturelles grâce à la cuisine,
- une proposition de temps de partage lors d'ateliers et d'évenements.
Après un accompagnement d'une année par Pop Incub (Propulseur de Projet Optimiste, incubateur en économie sociale et solidaire), l'association La Douka s'est créée en août 2021. Nous proposons un espace d'expression et de création culinaire aux personnes originaires d'autres régions du monde, afin de partager et de vous faire découvrir leurs savoirs-faire et leurs cultures.
Concrètement, la cuisine est ouverte aux cuisinier.ères d'un jour, souhaitant partager leurs recettes et leur histoire. D'un côté ou de l'autre des fourneaux, la cuisine nous rassemble et nous permet de nous découvrir.
La Douka sera ouverte le midi en semaine et proposera une cuisine à déguster sur place ou en vente à emporter. Certains temps spécifiques, thématiques seront proposés à prix libre afin de permettre à toutes et tous de venir participer à hauteur de ses moyens.
On cuisine le lien, on partage l'émotion et on déguste des souvenirs !
Le porteur de projet
La Douka, c'est qui ?
A l'origine du projet, Shirley, née en Corée du Sud. A la suite de son diplôme d'éducatrice spécialisée, elle est partie travailler à Mayotte. Une tranche de vie de près de 10 ans ! Au fil d'un parcours jalonné de rencontres et de partages autour de temps forts en cuisine, le projet La Douka a mijoté à feu doux.
En 2017, après avoir posé ses valises, en famille, à Saintes, Shirley a réuni toute une équipe dynamique et passionnée. Qu'ils aient le goût de la rencontre, du voyage ou de la cuisine, les membres de la Douka ont surtout à coeur que l'altérité soit l'ingrédient principal du projet. Leurs engagements et leurs savoirs-faire sont variés, personnels ou professionnels, et cette diversité fait toute la richesse de notre cuisine !
Conseil d'administration
Nos meilleurs souvenirs en cuisine
"La flaune à la recuite de ma grand-mère" Edith
"Quand ma maman m'a appris à faire la cuisine à 17 ans avant de partir faire mes études." Yaya
"Un atelier mandus (petits raviolis coréens) avec toute la famille coréenne." Shirley
"Restaurer une centaine de personnes en brigade amateurs pendant une semaine. Intense et enrichissant !" Alex
"Au centre social du Grand Parc lorsque j'ai cuisiné avec les habitants. Moments de rires, de partages, avec des personnes de tous les horizons." Aude
"Les Merveilles (beignets au sucre) avec mes filles." Nathalie
"Lorsque je cuisine à 4 mains avec ma fille." Virginie
"Quand une amie marocaine m'a appris les Msemmens (galettes feuilletées)." Elina
À quoi servira votre financement ?
La Douka a besoin d'un local pour vous accueillir. Notre cantine pose ses valises ! Nous avons besoin de vous pour ce projet d'installation et nous aider à constituer un apport. Grâce à votre soutien, vos dons auront un effet levier sur notre demande de prêt bancaire.
Pourquoi nous choisir?
Nous soutenir, c'est montrer que, comme nous, vous êtes convaincus que:
- La diversité culturelle est une richesse pour le territoire
- La cuisine est un formidable vecteur de découverte, de rencontre et d'émotion
Nous choisir:
- C'est participer à la création d'un lieu qui rassemble autour de la cuisine et de la culture.
Merci à celles et ceux qui nous soutiennent déjà, nos ami.e.s et familles, les bénévoles et adhérents de la Douka.
Merci à nos partenaires pour les contreparties:
- Kura de Bourgogne, fabrique artisanale de produits japonais made in Bourgogne
- Zen Shiatsu, par Virginie Dehausse, praticienne.
Merci à tout notre éco-système, particulièrement le centre social Boiffiers bellevue qui, en nous ouvrant ses portes, a permis que l'on se mette aux fourneaux !
Porteur du projet
Contreparties
Le grain de sel
Un grand MERCI pour votre grain de sel !
Votre nom sur le mur des remerciements.
Participation au tirage au sort pour recevoir une carte postale depuis l'autre bout du monde...
La pointe de piment
Venez préparer le Kimchi (un incontournable de la cuisine coréenne) lors d'un atelier.
+ le grain de sel !
Pour les contributeurs.rices éloigné.es, recevez la recette + l'ingrédient secret.
Les bouchées doubles
2 Douka Box (Formule du jour Plat/dessert) à déguster*.
+ le grain de sel !
Pour les contributeurs.rices éloigné.es, un assortiment des épices de La Douka vous est envoyé.
*Sur Saintes
A feu doux
2 Douka Box + 1 invitation pour un atelier cuisine.
Pour les contributeurs.rices éloigné.es, une Douka Box surprise vous est envoyée.
Participation au tirage au sort pour un bon d'achat chez Kura*.
Votre nom sur le mur des remerciements !
*Kura élabore en bourgogne, des produits japonais & bio.
Aux petits oignons
Formule traiteur à domicile pour 4 personnes*.
Pour les contributeurs.rices éloigné.es, une Douka Box surprise vous est envoyée.
+ Le grain de sel !
*Sur Saintes et dans un rayon de 10 km
La touche du Chef.fe
Une nuit pour 2 en chambre d'hôte "Chez Théo et Manou" (petits-déjeuners compris).
+ Participation au tirage au sort pour un massage shiatsu*.
+ Votre nom sur le mur des remerciements !
*Par Zen Shiatsu
La surprise du Chef.fe
Formule immersive, chef.fe à domicile (déjeuner ou dîner) pour 8 personnes* !
+ Atelier cuisine pour 2.
+ Le grain de sel !
Pour les contributeurs.rices éloigné.es, la Douka Box du Chef.fe vous est envoyée.
* Sur Saintes et 20 km alentours
Je t'envoie de bonnes ondes et plein d'encouragements pour la suite de l'aventure ^^
