La Hulotte, un fournil à la ferme !
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Campagne terminée depuis le 15-04-2021
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3 000 € requis
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84 Contributeurs
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5 962 € déjà collectés
Paliers de financement
Pour le démarrage
- batteur 500 €
- four 2000 €
- balances 500 €
Pour plus de pains
- pétrin 1500 €
- rangements en inox 600 €
- bassines 200 €
Pour travailler confortablement
- aspirateur à farine 600 €
- trancheuse 500 €
- caisses de transport 100 €
Le projet
Mon but est de créer mon emploi grâce à une activité de boulangerie sur la ferme de la Boulinière où je vis, près de Ménigoute, dans les Deux-Sèvres (79), entre Niort et Poitiers.
Aidez-moi à m’installer et à créer le fournil la Hulotte et ainsi vous :
créerez un emploi !
participerez au développement de l’agriculture locale et biologique,
favoriserez la vente en circuits courts et l'animation d'un territoire rural
Et moi je fabriquerai des 
avec des farines biologiques pour tous les amoureux du pain !
Mon activité complètera celle de la ferme : séjours en gîte, vente de jus de pommes et de légumes.
La vente se fera :
à la ferme de la Boulinière à Saint-Germier,
sur le secteur de Saint-Maixent-l'Ecole en lien avec l’AMAP de la Ceriseraie, association de maintien de l’agriculture paysanne située à Saint-Martin de Saint-Maixent,
sur le secteur de Jazeneuil-Lusignan (86),
et à Pompaire, entrée de Parthenay, à côté de la pharmacie, les mardi et jeudi de 15h à 17h00, au marché de Saveurs de Gâtine, maraîcher, 28 route de Saint-Maixent.
©ViaMichelinLe porteur de projet
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Je m’appelle Aude, archiviste de formation, je suis en reconversion. J’ai découvert mon futur métier de boulangère lors d’un stage en boulangerie paysanne en 2018 !
Depuis, j’ai décidé d’apprendre à faire du pain au levain, j’ai réalisé des fournées-tests qui ont servi à valider les recettes, j’ai choisi mes fournisseurs et me suis formée à la création d’entreprise avec l'association AFIPAR. Et je viens de réussir mon examen de CAP boulanger.
Grâce aux nombreux encouragements reçus, je m’installe en 2020 comme boulangère rurale !
Mais pourquoi la Hulotte ?
J'entends souvent la chouette quand je me lève tôt pour façonner le pain !
La hulotte est une chouette protégée. Elle rappelle que la ferme est engagée depuis 25 ans dans la préservation des haies et de la biodiversité. Et c'est aussi un clin d'oeil au festival international du film ornithologique (FIFO) qui a lieu tous les ans à 4 kms de la ferme, à Ménigoute, porteur de belles rencontres !
Pour en savoir plus : Radio Gâtine écoute la Hulotte en novembre 2020 (cliquez sur le lien pour entendre l'émission).
À quoi servira votre financement ?
L'objectif est atteint, Merci à toutes et tous !
J'ai déjà de nombreuses demandes de pain, votre aide par le financement participatif m'aidera à m'installer plus vite et de façon plus conviviale !
Pour répondre à la demande, j’ai en effet besoin d’équiper le fournil la Hulotte avec du matériel fiable et professionnel. Aujourd'hui, le four de la cuisine ne suffit plus !
J’ai choisi du matériel d’occasion pour un bon rapport qualité-prix, sa compatibilité avec la place disponible et en veillant à la préservation de ma santé sur le long terme.
Chaque contribution compte pour :
atteindre l'objectif de 3000 € du premier palier et atteindre les 2e (c'est fait ! )
payer les frais de commission de 8% de la plateforme.
De mon côté, je finance ma formation, les travaux du fournil, le petit matériel (moules etc), l'achat du stock de matières premières, le véhicule de livraison...
Pourquoi nous choisir?
Pour du bon pain
Mes pains sont fabriqués avec du temps et de la farine biologique, sans additif. Ils sont nourrissants, se digèrent bien et se conservent longtemps :
Pour la convivialité et la proximité
Une des missions du fournil la Hulotte est aussi de créer des échanges autour du pain, de l'agriculture et de l'alimentation.
Je veillerai à :
- limiter le gaspillage alimentaire, grâce à la vente sur commande et sur points de distribution,
- choisir des matières premières biologiques et/ou locales et/ou équitables,
- réduire mes déchets par le compostage et le tri, acheter en vrac mes ingrédients,
- planter des arbres et des haies sur la ferme pour les oiseaux et la biodiversité...
Cette belle aventure la Hulotte va prendre son envol grâce à vous tous et à
- Tous ceux qui ont bien voulu goûter mes pains depuis un an !!!
- AFIPAR
- AMAP de la Ceriseraie à Saint-Martin de St-Maixent
- Moulin du Chêne (79)
- Moulin de Rairé (85)
- Ferme de Bonneville (17)
- Ferme du Mont d'or (17)
- LouPaïs bio (81)
- Producteurs de fromages Trogne de Chèvre à Soudan et Les Barroux à Beaulieu (79)
- Epicerie ambulante zéro déchet de L'Akanomy de Mélanie Métais (79)
- Les mairies et habitants de St-Germier, Pompaire, Jazeneuil
- Les (paysans)-boulangers et boulangères qui m'ont accueillie en stage ...
Un grand merci !
Aude et la Hulotte
06 10 17 40 98
bonjourlahulotte@gmail.com
Partenaire
Porteur du projet
Contreparties
Un grand merci de la Hulotte
Un grand merci, illustré par la boulangère (aussi peintre amateur !), envoyé par email.
Deux bouteilles de jus de pomme de la ferme
2 l de jus de pomme sans aucun additif ni traitement, pommes cueillies à la ferme de la Boulinière !
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
à retirer à la ferme ou sur un point de distribution du 79
Un pain pour La Hulotte & 4 dates pour venir le chercher !
Un bon et beau petit pain en remerciement de votre soutien à La Hulotte !
Ce pain est à venir chercher à l'une des 4 dates proposées (le 8, 10 ou le 15 ou 17 décembre 2020 aux Saveurs de Gâtine, 28 route de Saint-Maixent 79200 Pompaire de 15h à 17h).
Attention, il faut ABSOLUMENT précisez la date de votre retrait, en laissant un commentaire lors de votre contribution.
Les commandes prises en compte s'arrêtent 48H avant le jour du retrait ! Alors, dépêchez-vous !!! par exemple commandez le dimanche pour le retrait du mardi et le mardi pour le retrait du jeudi.
Lire le détail de cette contrepartie dans le chapitre sur fond noir
Un goûter conté à la ferme
Un goûter surprise animé par la conteuse Cilou, durée 1h30, pour deux personnes.
Enfants à partir de 5 ans.
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
Sur dates proposées. A la ferme.
Un atelier-repas "pizza au feu de bois"
Atelier pizza maison pour 2 personnes, cuisson au feu de bois, et dégustation partagée, le tout accompagné de jus de pomme de la ferme et d'un dessert surprise !
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
A la ferme, sur réservation, par beau temps.
Un atelier "histoire du pain"
1h30 d'atelier pour apprendre à déchiffrer des textes anciens tirés des archives, sur le thème du pain, pour deux personnes.
Une pause gourmande.
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
Aux dates proposées. A la ferme (ou à distance par email)
Un atelier "viennoiseries"
1/2 journée pour faire ses croissants avec la boulangère !
A déguster sur place avec un jus de pommes de la ferme.
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
Aux dates proposées à la ferme.
Une journée à la ferme avec votre tribu
Promenade avec les ânes, pique-nique fermier, atelier "Histoire du pain" et goûter surprise.
Un carton de jus de pommes de la ferme.
Et votre nom dans le fournil la Hulotte.
Pour 6 personnes. Valable un an sur rdv. Atelier adaptable selon l'âge des participants à partir de 5 ans.
