Pour vous remercier d'avoir pris la peine de me lire et les fêtes de fin d'année approchant, je vous propose une délicieuse recette de pâté de Noël 100% végétale...
Vous aurez besoin de :
- 300 g de lentilles vertes cuites,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail émincées,
- 300 g de champignons de Paris,
- 125 g de noisettes,
- 6 tiges de coriandre (ou persil selon les goûts),
- 1 c. à soupe de moutarde,
- 1 c. à café de cumin,
- 1/2 c. café de coriandre en poudre,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- sel et poivre
Préparation en seulement 3 étapes :
- Laver, rincer, sécher et émincer les champignons. Emincer finement les échalotes et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele avant de les ajouter et cuire 2 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons émincés, la coriandre hachée et les épices. Salez et poivrez. Faites cuire pendant une dizaine de minutes.
- Mixez grossièrement les noisettes à l'aide d'un blender. Ajoutez les lentilles, la poêlée de champignons et la moutarde. Mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Je préfère laisser des petits morceaux, mais vous pouvez mixer finement pour obtenir une texture très lisse. Versez enfin le pâté végétal dans votre bocal, et mettez-le de côté en attendant vos invités. Se conserve environ 4 jours.
Régalez-vous :)