La Hulotte, un fournil à la ferme !

Soutenez la fabrication de pains en farines biologiques à la Boulinière !
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Paliers de financement

3 000 €

Pour le démarrage

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  • batteur 500 €
  • four 2000 €
  • balances 500 €
5 300 €

Pour plus de pains

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  • pétrin 1500 €
  • rangements en inox 600 €
  • bassines 200 €

 

6 400 €

Pour travailler confortablement

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  • aspirateur à farine 600 €
  • trancheuse 500 €
  • caisses de transport 100 €

Le projet

Mon but est de créer mon emploi grâce à une activité de boulangerie sur la ferme de la Boulinière où je vis, près de Ménigoute, dans les Deux-Sèvres (79), entre Niort et Poitiers.

 

Aidez-moi à m’installer et à créer le fournil la Hulotte et ainsi vous :

         créerez un emploi !

         participerez au développement de l’agriculture locale et biologique,

         favoriserez la vente en circuits courts et l'animation d'un territoire rural

Et moi je fabriquerai des  avec des farines biologiques pour tous les amoureux du pain !

Je vise 2 à 3 fournées par semaine. Je veux progressivement atteindre 150 à 180 kg de pain par semaine.

Mon activité complètera celle de la ferme : séjours en gîte, vente de jus de pommes et de légumes.

La vente se fera :

 à la ferme de la Boulinière à Saint-Germier, village qui n'a plus de commerce,

 sur le secteur de Saint-Maixent-l'Ecole en lien avec l’AMAP de la Ceriseraie, association de maintien de l’agriculture paysanne située à Saint-Martin de Saint-Maixent,

 sur le secteur de Jazeneuil-Lusignan (86),

 et selon la demande, sur Pompaire et Bressuire.

Coeur de pain est situé entre Niort et Poitiers
©ViaMichelin

Le porteur de projet

 

 

Je m’appelle Aude, archiviste de formation, je suis en reconversion. J’ai découvert mon futur métier de boulangère lors d’un stage en boulangerie paysanne en 2018 !

Depuis, j’ai décidé d’apprendre à faire du pain au levain, j’ai réalisé des fournées-tests qui ont servi à valider les recettes, j’ai choisi mes fournisseurs et me suis formée à la création d’entreprise avec l'association AFIPAR. Et je viens de réussir mon examen de CAP boulanger.

Grâce aux nombreux encouragements reçus, je m’installe en 2020 comme boulangère rurale !

Mais pourquoi la Hulotte ?

J'entends souvent la chouette quand je me lève tôt pour façonner le pain !

La hulotte est une chouette protégée. Elle rappelle que la ferme est engagée depuis 25 ans dans la préservation des haies et de la biodiversité. Et c'est aussi un clin d'oeil au festival international du film ornithologique (FIFO) qui a lieu tous les ans à 4 kms de la ferme, à Ménigoute, porteur de belles rencontres !

À quoi servira votre financement ?

J'ai déjà de nombreuses demandes de pain, votre aide par le financement participatif m'aidera à m'installer plus vite et de façon plus conviviale !

Pour répondre à la demande, j’ai en effet besoin d’équiper le fournil la Hulotte avec du matériel fiable et professionnel. Aujourd'hui, le four de la cuisine ne suffit plus !

J’ai choisi du matériel d’occasion pour un bon rapport qualité-prix, sa compatibilité avec la place disponible et en veillant à la préservation de ma santé sur le long terme.

Chaque contribution compte pour :

 atteindre l'objectif de 3000 € du premier palier et même le dépasser (2 et 3e paliers) ! 

 payer les frais de commission de 8% de la plateforme.

De mon côté, je finance ma formation, les travaux du fournil, le petit matériel (moules etc), l'achat du stock de matières premières, le véhicule de livraison...

Pourquoi nous choisir?

Pour du bon pain

Mes pains sont fabriqués avec du temps et de la farine biologique, sans additif. Ils sont nourrissants, se digèrent bien et se conservent longtemps :

Pour la convivialité et la proximité

Une des missions du fournil la Hulotte est aussi de créer des échanges autour du pain, de l'agriculture  et de l'alimentation.

 
Pour la planète

Je veillerai à :

  • limiter le gaspillage alimentaire, grâce à la vente sur commande et sur points de distribution,
  • choisir des matières premières biologiques et/ou locales et/ou équitables, 
  • réduire mes déchets par le compostage et le tri, acheter en vrac mes ingrédients,
  • planter des arbres et des haies sur la ferme pour les oiseaux et la biodiversité...

 

Cette belle aventure la Hulotte va prendre son envol grâce à vous tous et à

  • Tous ceux qui ont bien voulu goûter mes pains depuis un an !!!
  • AFIPAR
  • AMAP de la Ceriseraie à Saint-Martin de St-Maixent
  • Moulin du Chêne (79)
  • Moulin de Rairé (85)
  • Ferme de Bonneville (17)
  • Ferme du Mont d'or (17)
  • LouPaïs bio (81)
  • Producteurs de fromages Trogne de Chèvre à Soudan et Les Barroux à Beaulieu (79)
  • Epicerie ambulante zéro déchet de L'Akanomy de Mélanie Métais (79)
  • Les mairies et habitants de St-Germier, Pompaire, Jazeneuil
  • Les (paysans)-boulangers et boulangères qui m'ont accueillie en stage ...

 

Un grand merci !

Aude et la Hulotte