Le blablathé

Un salon de thé - café & épicerie vrac où joindre l'utile et l'agréable devient possible. L'envie de retrouver le goût pour le petit, le proche, l'humain dans une démarche respectueuse de l'environnement.
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Le projet

Blablathé est un endroit authentique où l’on peut boire une boisson chaude ou fraîche, déguster un biscuit, déjeuner sainement, acheter des produits vrac et surtout échanger, discuter, partager.

UN ENGAGEMENT EN FAVEUR DU RECYCLABLE ET DU ZÉRO DÉCHET

Je pense qu’agir pour lenvironnement passe par une remise en cause de nos modes de vie… chacun à son rythme. On peut décider de vivre au contact des animaux, de la flore, travailler la terre… et on peut également s’attacher à sensibiliser et éduquer à d’autres modes de consommation et de vie.

C’est pourquoi vous trouverez chez Blablathé :

  • de la vaisselle et du mobilier chinés : pour limiter la consommation de masse et encourager le recyclable ;
  • des contenants en verre consignés : il vous sera proposé d’utiliser vos propres contenants ou d’avoir recours à nos bocaux moyennant le paiement d’une consigne, restituée à la prochaine commande ;
  • des produits vracs : pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et les déchets, vous repartirez avec la quantité adaptée à vos besoins ;
  • des ateliers : mon engagement dans le zéro déchet, le mieux consommer, le bien-être et le partage donnera lieu à des rendez-vous où les participants pourront concevoir leur produits ménagers, cosmétiques, des synergies en huiles essentielles et tout autre thème que vous me proposerez ;

AUTHENTICITÉ ET TRANSPARENCE

Je veux soutenir le commerce local et surtout adopter une consommation engagée pour le respect de l’homme, l’animal et l’environnement. Les produits sont choisis et sélectionnés afin de répondre à des critères de qualité. Je veux savoir d’où viennent les produits et comment ils sont cultivés, fabriqués…

Vous retrouverez le goût pour le proche, la qualité, l’humain et les produits de saison.

 Je veux pouvoir vous proposer des produits simples faits maison.

La restauration du midi sera proposée sous forme de buffets de tartes, salades, desserts en partenariat avec des commerçants et artisans locaux.

 

UNE AMBIANCE D’AUTREFOIS DANS UN LIEU CHARGÉ D’HISTOIRES

Il me tient à cœur de faire revivre les petits commerces, de retrouver cette proximité. Ce salon sera un retour dans le passé en toute convivialité et simplicité. Je veux que ce salon soit un endroit où chacun se sente bien, que ce soit pour discuter, lire, se reposer ou travailler. 

Autrefois, le local était une épicerie qu’il me tient à cœur de faire revivre, une sorte de retour aux sources.

A l’époque, la farine, le sucre, le sel…tout était en sac de 25kg, le vin, l’huile, le vinaigre étaient en fût et le savon en barre ! Les conditionnements n'existaient pas .

 Le vrac permet de consommer local et d'échanger avec le producteur ou le vendeur.

 La devanture originelle sera restaurée et le mobilier chiné sera chargé d'histoire. La décoration et la vaisselle donnera cette ambiance "familiale" d'autrefois.

 

Des fournisseurs sélectionnés pour leur engagement et leur qualité

 THÉ                                                     Alveus®

Pour nous, l'expression "haut de gamme" ne signifie pas uniquement une qualité de premier ordre, mais également le respect de l'être humain et de la nature. C'est pour garantir cela que nous avons obtenu le label "Partenaire de l'Ethical Tea Partnership" pour nos thés alveus® Premium. Cela signifie que seules les plantations de thé qui respectent les personnes et la nature et qui s'engagent en faveur d'un développement durable peuvent travailler avec nous.

Le choix rigoureux d'ingrédients haut de gamme est la première priorité chez alveus®. C'est pourquoi le fondateur et foodhunter Daniel Trenk se charge personnellement de cette mission. Toujours à la recherche de nouvelles idées et de thés rares, il sillonne avec son équipe les régions de production les plus reculées du monde. Le thé bio en vrac alveus® ravit les papilles par ses saveurs raffinées et ses ingrédients sélectionnés dans la meilleure qualité bio qui soit. Chaque thé est examiné, composé et emballé à la main en petits lots dans leur manufacture. Alveus® propose la plus large gamme de thés bio premium au monde, élaborés à partir de ce que la nature a de plus précieux.

CAFÉ

 

Le Caféier, existe depuis 1964 à Cholet.

TORREFACTION ARTISANALE FRANCAISE :

Lorsque l’on pénètre dans l’atelier, une légère odeur de café nous saisit, Fabrice Robin s’affaire auprès d’une grosse machine, dans laquelle tournent des centaines de petits grains noirs. Tous les jours, cet artisan torréfacteur torréfie de 90 à 140 kg de café.

Cette brûlerie transforme les grains de cafés verts en fèves croustillantes finement parfumées. Ce doux parfum est le résultat d’une cuisson LENTE et TRADITIONNELLE, alliée à une maturation par étouffage pour conserver ainsi tous les arômes d’un café fraîchement torréfié.

Fabrice travaille avec un importateur français qui défend les valeurs d’une caféiculture raisonnée et respectueuse de son environnement, authentique et innovante, qui fait la part belle aux savoir-faire paysans et à l’identité des terroirs. Ils partagent les valeurs d’un commerce ambitieux, dynamique et indépendant privilégiant les circuits courts, la traçabilité, la qualité et les relations de long terme.
Au cœur de cet écosystème, son rôle est de créer des relations directes et durables entre producteurs passionnés et torréfacteurs partageant les mêmes valeurs et ambitionnant le même futur.

« Nos cafés ont une histoire,
construisons leur avenir »

 

LES PRODUCTEURS LOCAUX PRIVILEGIÉS POUR LE VRAC

Voici un aperçu des producteurs sans qui tout cela ne serait possible. Il est important pour moi de savoir d’où viennent les marchandises, pouvoir être en lien direct avec les producteurs. La qualité des produits est un gage de confiance que je tiens à valoriser.

 

Le porteur de projet

 

Me voilà, Emilie, 40 ans, mariée - 2 enfants de 13 et 9 ans. J'habite Bressuire depuis plusieurs années.

Je suis titulaire d’un BTS Assistant de Direction et un BTS en Economie Sociale et Familiale. J’ai travaillé dans le secteur privé puis dans la fonction publique territoriale que j’ai décidé de quitter après avoir traversé une période difficile mais qui m’a permis de me poser et de me recentrer sur mes ambitions.

J’ai mis à profit ce temps qui m’était offert pour apprendre à « vivre mieux ». Je me suis formée à l’aromathérapie (générale et cosmétique) et appris à mieux consommer, moins jeter.

J’ai pris conscience qu’il était temps de revenir à mes valeurs telles que l'écoute, la bienveillance et le partage.

À quoi servira votre financement ?

Ce moulin sera performant pour moudre rapidement et efficacement toute sorte de mouture, allant de la cafetière filtre, à l'expresso, en passant par la cafetière à piston sans problème.

Ce silo à café (6 seront nécessaires) rectangulaire peut contenir jusqu'à 5 kg de café en grain. Fabriqué en inox, ce silo conserve toutes les saveurs naturelles de votre café, sans être altéré par les odeurs ambiantes, l'air ou encore l'humidité. 

 

Pourquoi nous choisir?

Parce que vous aussi, vous voulez vous retrouver, échanger, partager, discuter et mieux consommer. 

Et si vous vous engagiez à mes côtés…

Choisir Blablathé, c'est favoriser un développement d'entreprises locales, travaillant main dans la main avec son environnement économique à petite échelle et mettant en avant le savoir-faire artisanal de chacun.

Et puis si vous participez à mon crowdfunding, il y aura un peu de vous chez Blablathé.