Pasta

La pâte fraîche ne se fabrique pas, elle se fait…
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Le projet

Je souhaite proposer un concept original...La vente de pâtes fraîches de qualité gastronomique et autres produits italiens d'épicerie fine sur les marchés de La Rochelle, Port-neuf, La Pallice, Périgny, La Flotte en Ré et à Chatelaillon.

Ma devise est la suivante : qualité des produits, proximité avec mes clients et accessibilité en terme de prix pour que chacun puisse mettre un peu d'Italie dans sa cuisine !

La relation client est primordiale pour moi, c'est un des points qui m'a donné envie de créer mon activité et surtout de m'implanter au cœur des marchés, lieu de vie et d'échange. Je proposerai à mes clients de consommer bien et bon.

Si à travers ces bons produits issus de la gastronomie italienne, j'arrive à vous faire voyager en Italie et à vous transporter pendant quelques instants dans ce marché où s'entremêlent les odeurs d'huile d'olive, de fromage et d'épices, alors j'aurais réussi mon objectif !

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Pour mieux vous présenter le concept, l'épicerie fine vous propose un large choix de pâtes fraîches, farcies ou non, selon des recettes ancestrales et originales élaborées directement auprès de nos producteurs artisanaux.

Les gammes exclusives de PASTA E TRADIZIONE 17 tiennent compte des exigences du marché, des besoins de notre clientèle et des saisons.


Pâtes fraîches
aux oeufs, pâtes fraîches farcies, pâtes au blé dur, gnocchi et gnocchi farcis, lasagnes, cannelloni, arancini, charcuteries, fromages, desserts, huiles d'olive et vinaigres balsamiques, vins et sauces...pour le plaisir de tous.


Découvrez les arômes parfumés des plus savoureux fromages italiens : Parmigiano reggiano, Gorgonzola, pecorino, taleggio, tomme du Piémont, mozzarella di bufala « campana », burrata, ricotta...


Goûtez aux charcuteries fines les plus reconnues du Nord de l'italie : Speck, jambon cru de Parme, Porchetta, Pancetta, strolghino, culatello, felino, mortadelle, San Daniele, bresaola, coppa...


Dégustez sans modération nos sauces tomate cuisinées, nos recettes pesto, nos huiles d'olive extra vierges bio, nos vinaigres balsamiques de Modène, nos desserts typiques tels que panettone, tiramisu, cannoli et panna cotta.


Venez apprécier notre gamme exceptionnelle de vins italiens blancs, rouges, rosés, pétillants de régions viticoles renommées : Piémont, Emilie-Romagne et Sardaigne.


Toutes ces gammes de produits ont été rigoureusement sélectionnées par nos soins afin de satisfaire une clientèle toujours plus exigeante mais fidèle.

 

L'épicerie sillonnera les routes de La Rochelle s'installant tous les jours sur un des marchés sélectionnés pour mieux vous satisfaire.

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Le porteur de projet

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Originaire de La Rochelle et diplômé en management des unités commerciales, j'ai travaillé pendant 22 ans dans la grande distribution jusqu'au jour où l'idée d'entreprendre m'est venue. J'ai laissé mûrir la réflexion pendant plusieurs années pour me laisser le temps de prendre la mesure d'un tel investissement mais aussi des compétences nécessaires.

C'est comme ça que j'ai décidé de revenir sur ma terre natale en Charente-Maritime pour me consacrer à ce nouveau projet. Cette création d'entreprise est une nouvelle aventure professionnelle mais aussi un nouveau défi personnel !

Sinon, je suis un épicurien passionné qui a un goût prononcer pour les produits frais et la qualité, ancien pâtissier de formation, j'ai exercé 5 ans chez un artisan boulanger/pâtissier avant de m'orienter vers la  grande distribution. C'est un secteur dans lequel nous devons être très mobile, les régions de France n'ont plus de secret pour moi ! Avec mon épicerie itinérante, je retrouverai cette mobilité à plus petite échelle :) Sinon, je suis un passionné de sport, football, basket mais aussi canoë kayak que j'exerce fréquemment en mer..!!

 

 

 

 

À quoi servira votre financement ?

Cette démarche de financement participatif a pour objectif de récolter des fonds pour nous permettre  de démarrer notre activité et d'investir dans du matériel professionnel de qualité

-Une vitrine réfrigérée remorque pour m'installer sur les marchés...

-Une caisse enregistreuse poids-prix indispensable..

-Une trancheuse à jambon pour vous faires de belles chiffonnades de charcuterie...

J'espère que ce projet vous plaira, c'est grâce à vous que l'aventure pourra démarrer, alors  parlez en autour de vous, souscrivez, partagez dans vos réseaux et soutenez l'entrepreneuriat local !

Ne vous arrêtez pas aux 100% de l'objectif, plus j'aurai de participation, plus je pourrai vous proposer de belles choses sur un stand convivial et attractif autour d'un marché chaleureux, authentiques et populaires.

 

Alors un grand MERCI à vous tous pour votre engagement, votre soutien et votre participation..

 

TOUTES LES SAVEURS DE L'ITALIE CHEZ VOUS

 

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