RESTAURANT ASSOCIATIF D'INSERTION
Un restaurant qui cuisine avec des produits locaux et qui vise à redonner confiance aux personnes éloignées de l’emploi.
Face au succès, le restaurant cherche à améliorer les conditions de travail du personnel et développer son offre traiteur.
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51 jours restants
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6 000 € requis
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4 Contributeurs
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900 € déjà collectés
Paliers de financement
Un vestiaire et un coin détente pour se ressourcer
Aménagement de nouveaux vestiaires et création d’un espace détente pour offrir aux bénévoles, stagiaires et salariés un lieu confortable et accueillant.
Des outils pro pour notre service traiteur
Achat d’une centrifugeuse, d’une machine sous vide et d’une échelle à pâtisserie, indispensables pour développer notre activité traiteur.
Une cuisine au top pour une équipe au top
Rénovation d’un point d’eau dans la cuisine, avec nouvelles étagères en inox et crédence, pour un espace de travail plus pratique et hygiénique.
Une chambre froide pour stocker plus et mieux
Remplacement de notre chambre froide pour disposer d’un espace de stockage suffisant et améliorer l’organisation, en particulier pour le service traiteur.
Le projet
La Cuisine au Pluriel est bien plus qu’un restaurant. Située à Limoges, cette structure associative propose une restauration de qualité tout en œuvrant pour la réinsertion sociale et professionnelle des personnes éloignées de l’emploi. À travers une approche bienveillante, elle offre à ces personnes un cadre de travail formateur et humain, où ils peuvent retrouver confiance en eux et développer des compétences dans le domaine de la restauration. Le restaurant est dirigé par Vanessa Rouchon, une entrepreneuse issue du secteur financier, qui a cherché à conjuguer inclusion sociale, développement durable et autonomie financière. Aujourd’hui, La Cuisine au Pluriel souhaite renforcer son impact social et son modèle économique grâce à un projet de développement ambitieux, soutenu par la campagne de financement participatif.
Un Projet Centré sur l’Humain
L’association place l’humain au centre de son projet afin d’aider des personnes en situation d’exclusion à reprendre confiance en elles et à retrouver le chemin de l’emploi.
Elle réalise ceci de trois manières :
- En employant une personne en contrat d’insertion, Bedour Alawad, une réfugiée syrienne de 39 ans, formée par le chef cuisinier Anthony Cousin. La Cuisine au Pluriel prévoit de recruter un deuxième salarié en insertion d’ici la fin de l’année.
- En accueillant depuis l’ouverture une trentaine de stagiaires issus de différentes formations (École de la deuxième chance, CFA et lycée hôtelier, ASFEL, PLIE, AFPA, etc.), dont 90 % étaient en situation d’exclusion ou de handicap. Certains ont ainsi retrouvé un emploi après leur passage à La Cuisine au Pluriel.
- "Enfin, en ouvrant ses portes à des bénévoles en situation de handicap ou fortement éloignés de l’emploi, tels que Franck, bénévole que nous avons eu l'occasion d’interviewer et qui apprécie pleinement son temps au restaurant."
L’association peut réaliser ces missions grâce à une équipe de bénévoles engagés et aux compétences complémentaires. Par exemple, Valérie, conseillère en insertion, les aide à définir leurs objectifs et à surmonter les obstacles à l’emploi, offrant un soutien complet pour leur réinsertion. Joëlle, ancienne éducatrice spécialisée, accompagne également les personnes en situation de handicap.
Un Développement Indispensable pour un Impact Durable
La Cuisine au Pluriel a ouvert ses portes en novembre 2023 et dispose aujourd’hui d’une capacité d’accueil de 40 couverts. Après plus d’un an et demi de travail et la mobilisation d’une trentaine de bénévoles, plusieurs défis restent à être relever pour que l’association continue de grandir et de pérenniser ses actions.
L’une de ses priorités est d’améliorer l’environnement de travail pour les salariés en insertion, les bénévoles, et les clients. Pour cela, il est nécessaire de moderniser certains équipements, comme les vestiaires et les installations qui garantissent un cadre de travail sécurisé et confortable (chauffage, climatisation, etc.). Ces améliorations sont essentielles pour assurer le bien-être des employés et le bon fonctionnement quotidien du restaurant.
Un des principaux enjeux est aussi d’assurer l’autonomie financière de l’association. La Cuisine au Pluriel envisage de développer son activité traiteur, un levier clé pour générer des revenus supplémentaires. Cependant, le manque d’équipement limite actuellement la capacité de production et de livraison, freinant ainsi le développement de cette activité. Des investissements en matériel permettraient d’étendre le service traiteur et répondre à une demande croissante.
Un Engagement Fort en Faveur de la Durabilité
La Cuisine au Pluriel adopte une démarche éco-responsable en privilégiant les produits locaux et les circuits courts, réduisant ainsi son empreinte écologique tout en soutenant l’économie locale. Chaque plat, élaboré avec des ingrédients de saison, garantit fraîcheur et qualité, tout en respectant l’environnement. La cuisine, inspirée des cultures des salariés en insertion, reflète l’identité de l’association en mêlant tradition française et saveurs du monde. Ce mélange culinaire unique enrichit l'expérience des clients, qui participent ainsi à un projet social fort où inclusion et innovation gastronomique se rencontrent.
Le porteur de projet
Vanessa Rouchon, fondatrice de l’association La Cuisine au Pluriel, s’engage avec passion pour l’insertion professionnelle des personnes en situation d’exclusion. Issue du secteur financier, elle a créé cette structure solidaire pour allier engagement social et formation aux métiers de la restauration.
Elle est accompagnée par des bénévoles clé, tels que Colette Maurel et Valérie Baillet, qui participent activement à la gestion quotidienne et au soutien des salariés en insertion. L’équipe compte également Anthony Cousin, chef cuisinier et formateur. Son rôle est essentiel, car il transmet son savoir-faire culinaire et forme les salariés en insertion aux métiers de la cuisine, leur offrant ainsi une véritable opportunité de réinsertion.
À quoi servira votre financement ?
Votre financement servira à concrétiser des améliorations essentielles pour notre équipe et notre activité traiteur, cela nous permettra d'atteindre ensemble les différents paliers suivants :
3 000 € : Un vestiaire et un coin détente pour se ressourcer
Aménagement de nouveaux vestiaires et création d’un espace détente pour offrir aux bénévoles, stagiaires et salariés un lieu confortable et accueillant.
6 000 € : Des outils pro pour notre service traiteur
Achat d’une centrifugeuse, d’une machine sous vide et d’une échelle à pâtisserie, indispensables pour développer notre activité traiteur.
8 000 € : Une cuisine au top pour une équipe au top
Rénovation d’un point d’eau dans la cuisine, avec nouvelles étagères en inox et crédence, pour un espace de travail plus pratique et hygiénique.
10 000 € : Une chambre froide pour stocker plus et mieux
Remplacement de notre chambre froide pour disposer d’un espace de stockage suffisant et améliorer l’organisation, en particulier pour le service traiteur.
Pourquoi nous choisir?
Grâce à cette campagne de crowdfunding, La Cuisine au Pluriel espère réunir les fonds nécessaires pour moderniser ses infrastructures et développer son service traiteur.
Ce projet de développement est crucial pour renforcer l’autonomie de l’association et lui permettre de continuer à offrir des opportunités d’insertion professionnelle à des personnes en situation d’exclusion.
Chaque contribution à cette campagne est un acte de soutien concret pour une société plus juste et inclusive.
En participant à ce projet, vous aidez non seulement à créer des emplois et à améliorer les conditions de travail de personnes fragilisées, mais vous contribuez aussi à l’épanouissement d’un modèle économique durable et solidaire. La Cuisine au Pluriel a déjà démontré son efficacité en matière d’insertion professionnelle, et grâce à votre soutien, elle pourra aller encore plus loin.
Ensemble, nous pouvons faire en sorte que ce restaurant d'insertion continue de grandir et d’offrir des perspectives d’avenir à ceux qui en ont le plus besoin.
Porteur du projet
Contreparties
