TIARE, le rhum façon arrangé et ... confiture !

Le projet

L'aventure du rhum Façon arrangé est née d'une passion : la gastronomie, d'un voyage : la Polynésie Française, et d'expériences : en myxologie (l'art de faire des cocktails).

Cette passion nous a aidé pour l'élaboration de nos rhums. Ils ont été pensés comme un plat gastronomique, associant harmonieusement fruits de saison (cuisinés ou pas), épices venues des quatre coins du monde (Papouasie, Ceylan, Cambodge, etc...), et plantes aromatiques, florales et marines... 

Notre envie...  Que nos rhums réveillent tous vos sens. Ils doivent interpeller dès le premier regard, comme une oeuvre d'art (la vue). Puis au nez (l'odorat), ils doivent éveiller des sensations et donner l'envie d'aller plus loin. Enfin, par la dégustation (le goût), ils explosent en saveurs singulières et multiples.

Et après toutes ces découvertes, ils se dégustent comme un grand vin !

Un conseil : pour que l'expérience gustative soit la plus réussie possible, il faut associer le rhum à sa salive. A la première gorgée, ne pas avaler directement mais laisser la salive s'imprégner dans les "méandres" du rhum arrangé puis finir en laissant le palet se remplir de tous les arômes du rhum. 

Pour la bouteille, nous avons voulu un visuel épuré avec une identité forte. Sa forme carré en verre blanc transparent laisse apparaître toute la danse des fruits et des épices magnifiées par la fleur de Tiaré sérigraphiée. Un bouchon en verre transparent vient, avec élégance, prolonger la bouteille dans une harmonie parfaite. 

Cette identité nous est venue de notre voyage en Polynésie Française, symbole ultime du voyage lorsqu'on évoque le nom de "Bora Bora". La fleur de Tiaré a été une évidence pour nous, de part sa symbolique en Polynésie, ainsi que les signes Maorie.

En titre, vous avez pu lire : TIARE, le rhum façon arrangé et ... Confiture ! Vous allez me dire mais pourquoi la confiture. En tant que personnes éco-responsables, nous ne voulions rien jeter. Les fruits considérés comme non qualitatifs ou les parties non utilisées pour la confection des rhums (comme les suprêmes des agrumes), nous allons les recycler ! Et la meilleure solution était de vous proposer des confitures à l'identique de nos rhums. Les rhums arrangés à base de fruit auront leur équivalent en confiture.

Ces confitures différentes et singulières, fabriquées de façon traditionnelle et artisanale, sauront accompagner vos petits déjeuners et vos plats cuisinés. Nous ne pouvons pas vous présenter de visuel à ce jour mais nous pourrons dans quelques temps vous proposez les compositions suivantes : 

• physalis / fruit de la passion qui sauront relevés un foie gras mi-cuit avec sa fleur de sel et son poivre noir de Kampot. 
• ananas / kumquat / basilic associés à de l'avocat / saumon fumé dans une verrine
• citron / pin / baie rose
• litchi / framboise / poivre rouge sur un fromage de chèvre
• orange / cannelle / piment d'Espelette avec un pain d'épice et un foie gras poêlé
• myrtille / plante marine

Située en Haute-Vienne, à coté de LIMOGES, la fabrication de nos rhums arrangés et le développement de nos confitures se fera dans notre labo, chez nous dans un premier temps, puis nous nous implanterons dans un local pour pouvoir accueillir nos collaborateurs et créer un showroom afin de recevoir le public et lui faire déguster nos rhums et nos confitures. Ainsi nous pourrons animer un atelier culinaire pour expliquer comment associer notre production à différents plats.

Nous organiserons aussi des dégustations chez les cavistes qui distribueront nos rhums. A cette occasion, je remercie Cyril TEXIER, caviste à SAINT JUNIEN (AJT) et LIMOGES (CAVE DU PONT NEUF) , qui a eu des coups de coeur en découvrant notre gamme de rhums et nous a fait d'ores et déjà, une précommande de chacun d'eux.

Un Rhum, une Histoire, une Confiture...