Cultures Générales

Le jardin et l'activité m'ont tellement accaparés que je n'ai pas pris le temps de donner de nouvelles durant la saison. Je profite donc de ce début d’année 2023 pour vous la souhaiter bonne… et faire le point sur cette première saison de production achevée et rendue possible par vos généreuses contributions.

L'aménagement global bien en place

Une petite vue du ciel cet été (par Google) pour commencer :

Côté surfaces cultivées : 19 planches de 30m (et 8 d’environ 8m) pour le plein champ auxquelles il faut ajouter 6 planches de 30m sous abris (serre). Un total de 650m² SAU… c’est évidemment trop peu pour en vivre, mais l’objectif reste d’avancer progressivement et pour le moment toujours sans mécanisation (zéro outils animé par un moteur tel que tracteur ou motoculteur), tout à la main.

Ce printemps, on débâche une zone originellement enherbée pour rajouter 10 nouvelles planches de 30m de long et en principe la même chose l’année suivante.

Mise à jour de la vue d’ensemble du projet :

Des débouchés diversifiés

C’est une première année plutôt encourageante vues les difficultés (pas d’irrigation digne de ce nom, sécheresse estivale, coup de froid en novembre, manque d’expérience, etc.). Les ventes on été réparties comme suit :

34 % vente sur commande au détail aux particuliers, 24 % Paniers, 18 % Vente à la ferme, 19 % en boutiques, 5 % en cantines scolaires (avec deux cuisinières d’exception : Anne à Blessac et Véronique à Champagnat).

Malgré quelques relances, les restaurateurs ne semblent pas encore réceptifs.

Une diversité réduite mais des classiques réussis

La surface disponible en 2022 ne permettait pas de multiplier les espèces et variétés mais les légumes les plus demandés ont été récoltés avec des rendements satisfaisant pour la plupart et parfois même inespérés pour certains : salade, carotte, radis, betterave, fenouil, tomate, tomate cerise, haricot, concombre, courgette, pomme de terre, oignons, fèves, choux de Milan, choux kale, poireau, potimarron, courge butternut, carde, pourpier d’été, roquette, épinard, radis noir d’hiver, radis daïkon, pourpier d’hiver, topinambour, mâche, rhubarbe, persil, coriandre, basilic, thym, sarriette, mélisse, menthe mais aussi quelques fruits ; prune, pêche, pomme. Pas moins d’une quarantaine de variétés de légumes, aromates, fruits, etc.

Une belle année pour le miel

Avec leurs deux ruches sur le jardin, Gilles et Nicole ont récolté presque 60kg de miel. Pour l’occasion nous avons renouvelé l’étiquetage :

L’eau : le point faible qui renforce le soin à apporter à la vie du sol

Cette saison caniculaire aura eu le mérite d’aider à toucher les limites de l’utilisation de l’eau. Sur ce haut de plateau granitique, on ne peut espérer de miracle, les veines d’eau sont très dépendantes des précipitations et de faible débit. L’eau du réseau est onéreuse  sans parler ducoût technique de la potabilisation et va voir son usage de plus en plus soumis à restrictions. Il faut donc en priorité envisager une utilisation extrèmement économe de la ressource. Pour cela plusieurs pistes pour partie déjà à l’œuvre :

1- des surfaces réduites et une densification des cultures : avec la même quantité d’eau on irrigue plus de légumes

2- augmenter autant que possible le taux de matière organique pour permettre au sol et à la vie du sol de mieux retenir l’eau. Pour cela :

- recourir aux couverts végétaux d’hiver dans lesquels ont plante à la fin du printemps : parmi leurs nombreux atouts, ils permettent à la fois de structurer naturellement le sol, d’augmenter le taux de matière organique et de pailler le sol pour diminuer considérablement l’évaporation.

- pailler avec de la matière organique tout ce qui peut l’être

3- utiliser des techniques d’irrigation précises et économes comme le goutte à goutte et les tuyaux poreux (pas besoin d’arroser les passe-pieds)

4- Assurer un peu d’ombre aux plantes les plus sensibles qui la supportent : à l’ombre d’autres cultures plus hautes ou plus matures, dans des zones de cultures sous les fruitiers.

Le petit atelier poules pondeuses encore en question

Au-delà du fait qu’il me reste quelques petits détails techniques à régler et quelques connaissances en matière d’élevage à acquérir et que le prix du grain augmente, la mise en place d’un tout petit élevage de poules pondeuse bio en plein air n’est pas encouragée par les règles sanitaires actuellement en vigueur. Après avoir fait la formation (obligatoire) Biosécurité, je prends pleinement en compte les très nombreuses contraintes et les incohérences (voire les contradictions) à l’œuvre. Je vous renvoie d’ailleurs vers la lettre ouvertes aux ministres co-signée entre autres par la Confédération Paysanne, Greenpeace, la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique et la LPO : https://confederationpaysanne.fr/sites/1/articles/documents/V3_LettreOuverte_ElevagePleinAir_25orgas.pdf

Cependant, il me reste encore quelques idées à essayer de tester en 2023 pour trouver une éventuelle place et une économie à un petit cheptel de poules.

Plantation d'arbres

Les planches entre-parcelles dans lesquelles sont inclus les fruiters préexistants sont complétées progressivement (pommiers, pêchers de vignes, nashis, poirier), ainsi que les espaces intersticiels. De nouvelles boutures et semis sont en préparation.

Résumé des interventions et visites

- Intervention-témoignage lors d'une table ronde sur le lien entre paysage et alimentation organisé par le CAUE37 dans le cadre de la semaine de l'architecture (à partir de l’article publié dans Openfield)

- Atelier découverte légume dans le cadre de la semaine du goût avec la classe de Chloé Damien à l’école primaire La clé des champs d'Aubusson

- 2 visites dans le cadre de l’opération « Bienvenue dans mon jardin naturel » organisé par le CPIE.

- 1 visite dans le cadre des « goûters-jardins » de la ressourcerie Court-Circuit

Projet de réhabilitation de la maisonnette

Le grand coup de ménage (Merci Fabrice) a permis de tester la vente à la ferme au rdc mais des travaux importants seront nécessaires à terme. Il va donc falloir affiner les usages de l’ensemble du bâti et trouver un ou des moyens de financer le projet de réhabilitation… à suivre !

Les légumes d'été se préparent sous la serre :

Finalisation des contre-parties !

D'abord le chantier bâchage avec plein de bras un beau dimanche :

Finitions, installation des aérations motorisées, puis premiers semis directs sous la serre (radis carottes) :

Mise en place de la première table de semis (salade, concombre, courgette, tomate, fenouil, persil, coriandre, choux, basilic, etc.) :

Et un châssis rempli de plants de betterave :

> Maraîchage urbain en milieu rural

Un petit article sur le jardin dans Openfield, la revue ouverte sur le paysage (merci à Armande Jammes pour la relecture et la restructuration), dans un numéro sur la thématique "Nourrir". Je tente de décrire l'intérêt de s'appuyer sur le patrimoine que constituent les anciens jardins vivriers, particulièrement à Aubusson :

https://www.revue-openfield.net/2022/01/13/maraichage-urbain-en-milieu-rural/

> Site web (sobre)

Site frugal autoconstruit... je me familiarise avec le bon vieux html : stable, pas gourmand et j'espère un peu joli et agréable :

https://jqlznrldzck4dpvlz93mha-on.drv.tw/Cultures_Generales_Aubusson/

> Le montage de la serre avance !

Merci à Pierre, Stéphane, Xavier, Fabrice, Dasa, Vivien, Arnaud, Ehud, et Mathieu pour les coups de main.

Bientôt le bâchage, je lancerai un appel à bras (rien de compliqué ni fatigant, il faut juste être nombreux).

> Poulailler mobile à l'essai

Le poulailler accueil depuis plus de 3 mois une douzaine de poules "de réforme" issues de l'élevage de poules pondeuses bio de la ferme de la Monterolle à Evaux-les-Bains. Elles se sont bien remplumées et la ponte reprend progressivement au gré des fluctautions de température. Elles sont nourries à l'herbe fraîche (quoique qu'elle se fasse rare en hiver), de déchets de légumes du jardin et de grain de la ferme bio de Verviale. Si l'essai est concluant un petit atelier poules pondeuses se mettra officiellement en place.

> Sacs sérigraphiés

Pour ceux qui avaient choisi des contreparties comme le sac et le tablier conçus, cousus et sérigraphiés à Aubusson city : désolé nous sommes en retard... mais le matériel est prêt et Marion s'y remet dès la fin de son "coup de feu" professionnel. Un petit aperçu :

Samedi 23 octobre : Vente exceptionnelle de courges en prévision d'Halloween :

La parcelle de courges a été assez productive (variétés Red Kuri, Jack O'Lanterne, et Butternut) :

.... Gilles et Nicole ont installé 2 ruches au printemps dernier, ils ont récolté 29kg de miel ! Ils vous proposeront certainement quelques pots à la vente le samedi 23 Octobre.

Un échantillon de miel est parti à l'analyse pour identifier les pollens des plantes butinées, résultat dans un mois... une des hypothèses serait la forte présence de fleurs de courges ;)

Encore un grand merci pour vos contributions : la campagne est désormais terminée et les objectifs ont été atteints grâce à vous !

Voici donc quelques nouveautés au jardin :

Merci Alain pour la fabrication sur mesure de cette superbe "charette à bras" !

Merci Nicole & Gilles  pour les ruches et leur gestion !

Malgré la pluie...

Si tout se passe bien et que les limaces se calment il y aura un peut-être du plant à acheter dans quelques semaines.

Nous avons presque atteint le dernier palier !

Nous avons donc ajouté un palier supplémentaire pour financer la 2eme partie de l'irrigation et ralongé la campagne de 2 semaines.

Merci encore à vous !

Des nouvelles fraîches et croquantes du jardins :

Des nouvelles du jardin en images en ce froid printemps :

Tout casssssser !!!... et tout nettoyer, débarrasser et ranger (Merci Fabrice). On y voit plus clair sur les désordres des bâtis... à suivre.

Vue depuis la petite maison de brique : un quart de la surface cultivée est désormais bâchée.

Une partie devrait être semée cet été d'un couvert de sarrasin de la ferme de Vervialle (La Nouaille), les autres d'un couvert d'hiver.