La Collective, fournil coopératif près de Bordeaux

Il y a une semaine, nous avons accueilli notre four, notre co-pain, notre compagnon de route qui va faire un petit bout de chemin avec nous ! C'était un moment très fort pour nous 3.

Il est arrivé de l'Aude vendredi matin. Il a fallu un manuscopique pour le décharger lui et ses 1600kg. Opération délicate menée avec succès !

C'est donc un four à bois à 2 soles tournantes, contruit par l'entreprise Ferma. La belle équipe Ferma était au complet pour l'installation, à savoir Eric et Mathieu, père et fils. Nous avons longuement échangé sur les préconisations d'utilisation du four, ses réglages et son entretien. Et vous savez quoi ?! A l'issue de cette journée, nous étions tellement confortés dans notre choix : un four de qualité, fabriqué par des chouettes personnes, et dont les réparations et l'entretien sont pour la plupart à notre portée. C'est une grande joie.

Semaine prochaine, premières chauffes et fournées tests !

Si vous voulez continuer de suivre nos avancées, vous pouvez nous rejoindre sur les réseaux sociaux Facebook ou Instagram.

On vous embrasse et vous dit encore MERCI ;)

Anne, Mathilde et Brice

Quelques photos souvenir :

Cher.e.s Toutes et Tous,

Et voilà, notre campagne de financement participatif s’est achevée il y a quelques jours ! Et nous vous adressons encore une fois un grand MERCI pour cette fabuleuse campagne. Vous, nos familles, nos ami.e.s, les parents/ami.e.s d’ami.e.s, nos fidèles amapien.ne.s, nos partenaires institutionnels… Vous tous qui avez contribué à notre projet pour le voir grandir : MERCI !

Nous avons récolté 8400€ et en réalité, un peu plus car il y a aussi eu quelques contributions hors-plateforme. Donc, ne vous inquiétez pas, même si le batteur des brioches n'apparaît pas comme totalement financé, La Collective produira bel et bien de la brioche 100% levain !!! (on entend les soupirs de soulagement ;)

Merci aussi à l’équipe de J'adopte Un Projet pour son accompagnement aux petits oignons.

Pour celles et ceux qui ont des contreparties, on vous dit tout très vite.

Cette campagne a permis de vous présenter notre démarche au grand jour et de nous faire connaître. C’était vraiment cool de faire ça ! 

Voilà, on a tous les 3 profité du pont pour nous reposer (et c’était nécessaire !). Et on est d’attaque pour la dernière ligne droite : dernières paperasses, dernières commandes de matériel, derniers aménagements… avant la réception de notre magnifique four fin mai. Comme vous le voyez derrière nous, il y a encore du boulot dans le fournil ! 

Après quelques chauffes et fournées-tests, nous serons fin prêts pour un début d’activité à Latresne courant juin on l’espère !

A très bientôt pour la suite de nos aventures !

Ah et au fait, un dernier pour la route : MILLES MERCIS