La Grigne Sauvage

Bonjour à toutes et tous,

Après quelques semaines de rodage, j'ai l'honneur et le plaisir de vous inviter à l'inauguration du fournil !

Elle aura lieu le samedi 28 septembre à partir de 14H. Plusieurs ateliers autour du pain sont prévus l'après midi (pétrissage, façonnage, topping, grignes...) afin de réaliser une Grande fournée collective qui marquera le lancement officiel de La Grigne Sauvage. Visites du fournil, jeux pour petits et grands, goûter, vente de pains, buvette animeront également l'apres midi qui se terminera par un apéro concert au son de la batterie et du didjeridoo.

Pour l'organisation, merci de confirmer votre venue le plus tôt possible. De même, il est très vivement conseillé de réserver pour participer aux ateliers. Prévoir alors une tenue adaptée à la pratique de la boulange. Les participants et participantes pourront bien évidemment repartir avec leur pain personnalisé et vous pourrez également retirer vos contreparties.

Enfin, s'il y a des bénévoles pour m'aider à faire de cette journée un chouette moment de convivialité, merci de vous faire connaître.

A très bientôt donc !

Armel

Chères contributrices, chers contributeurs,

Depuis tout ce temps vous vous demandiez peut être si je n'étais pas parti en voyage avec la caisse de financement ? Je vous rassure, nous étions à pied d'oeuvre pour être prêts avant l'été. Je dis nous car il s'agissait bien d'une entreprise collective avec ses soutiens moraux, matériels et physiques. Merci donc à toutes celles et ceux qui ont apporté du temps et de l'énergie à ce projet qui prend vie aujourd'hui.

Les travaux sont donc officiellement terminés ! Je suis très satisfait du résultat, proche de mes attentes et de mes projections et je commence à prendre mes marques, aussi bien dans l'organisation spatiale que temporelle. Le matériel est installé et le stock de farine bio et locale est fait.

La Grigne Sauvage entre désormais dans sa phase de test où vos retours seront précieux pour élaborer une gamme de pain amenée à s'enrichir au fil du temps. Blés anciens, pain de campagne et bien sur brioches ont déjà fait leur apparition; ils se verront bientôt rejoints par les céréales et pains de seigle dans les prochaines semaines.

Je n'oublie pas les contreparties: pour celles et ceux qui ont des pains, vous pourrez les retirer lors des ventes à venir. Les sacs à pain seront eux, prêts dans l'été et je réfléchis déjà à une date pour l'inauguration. Pas trop tardive je l'espère mais suffisamment pour avoir le temps de vous proposer un rendez vous festif et convivial dans les meilleurs conditions. Quant aux stages, je vous invite à revenir vers moi à partir de la rentrée de septembre pour en discuter (date, contenu, attentes...).

En attendant, je serai au bar Le Scoop, 4 rue Mireboeuf à Limoges (entre la place de La République et le lycée Gay Lussac) tous les mercredi de 18h30 à 20h30. Pains et brioches sortis du four seront au rendez vous. Enfin, courant juillet et à partir de 17h, je m'installerai sur la place du village à St Genest sur Roselle. Le jour n'est pas encore fixé (probablement le mardi) mais vous ne pourrez pas louper mon joli parasol rouge et jaune lorsqu'il s'ouvrira.

Merci encore pour votre participation à cette aventure et au plaisir de vous retrouver très vite !

Armel

Quelques jours se sont déjà écoulés depuis la clotûre de la campagne de financement et je trouve enfin le temps de vous remercier toutes et tous pour votre participation à cette étape importante. Cela a été une période plutôt réjouissante et motivante pour moi et le chantier en a ressenti les bienfaits. Le carrelage est intégralement posé et les enduits presque terminés. L'installation de la cheminée ne saurait tarder ce qui permettra la mise en chauffe progressive du four. Une petite photo pour patienter en attendant de prochaines nouvelles, synonymes  de production boulangère !

L'objectif des 4500 € est atteint !

Un grand merci à toutes et tous pour vos soutiens. Cela va me permettre d'aborder la dernière tranche du chantier avec sérénité.

Le temps passe à toute allure et le fournil a bien avancé. Voici donc les dernières nouvelles du projet:

Tout d'abord, la structure métallique pour la future cheminée a été scellée au dessus de la bouche du four.

Dans le même temps, j'ai repris les deux ouvertures qui vont accueillir les portes fenêtres côté four.

Enfin, depuis quelques jours je reçois l'aide précieuse de Jean Marie pour la pose du carrelage. Cela a transformé la physionomie du labo et l'on peut tout de suite s'y projeter !

Encore quelques efforts avant de lancer la production. Au programme maintenant: la pose de la faïence au mur, l'isolation du plafond, les enduits muraux, l'installation de la cheminée et, bien sûr, la pose des portes fenêtres.

Plus que quelques semaines avant le lancement de l'aventure et, si ce n'est déjà fait, plus que 10 jours pour y participer et atteindre le quatrième palier !

Je vous dis à très bientôt pour les prochaines nouvelles de La Grigne Sauvage !

Armel

Un grand merci à toutes et tous pour votre soutien. Les dons, les
modestes comme les gros, les petits mots, ont apporté motivation et
énergie dans cette aventure.

Le labo est en pleine transformation et la cheminée vient d'être livrée
! L'électricité est également terminée. Maçonnerie et carrelage sont
maintenant au programme et devraient se poursuivre tout le mois de mars
avant de fermer le labo par je l'espère une magnifique porte fenêtre qui
lancera le top départ de la boulange !

Quant à la cagnotte, j'ai maintenant bon espoir qu'elle remplisse ses
objectifs. Plus que 1000€ à trouver. Si vous n'avez pas encore
participé, c'est le moment car si le troisième palier n'est pas atteint
je ne toucherai pas l'ensemble des dons et les contributeurs seront
remboursés. Pour cela, rien de plus simple, il suffit d'aller sur ce
lien et de se lasser guider.
https://jadopteunprojet.com/decouvrez-les-projets/detail/la-grigne-sauvage

La Grigne Sauvage